14 guías
Etiquetas de alimentos y nutrición
Los envases de alimentos están llenos de números, códigos E y reclamos. Estas guías te ayudan a leer las etiquetas nutricionales, detectar los ultraprocesados, entender los aditivos y los alérgenos y comparar productos en segundos.
¿Qué es el Nutri-Score? Cómo funciona la etiqueta de la A a la E
Cómo se calcula el Nutri-Score de la A a la E, dónde se usa, qué cambió con el algoritmo actualizado y qué no mide la etiqueta.Leer la guíaCómo leer una etiqueta nutricional en 60 segundos
Una rutina rápida para cualquier etiqueta nutricional: por 100 g o por ración, umbrales de alto y bajo, %Valor Diario, ingredientes y declaraciones.Leer la guíaAlimentos ultraprocesados: qué son y cómo reconocerlos
Los cuatro grupos de procesamiento NOVA, los ingredientes que delatan a los ultraprocesados, qué dice la investigación y cambios sencillos.Leer la guíaNúmeros E explicados: qué aditivos alimentarios vigilar
Qué son los números E, qué significan sus intervalos, qué aditivos son inofensivos y cuáles merecen una mirada más atenta.Leer la guía¿Cuánto azúcar al día es demasiado? (Y dónde se esconde)
Límites diarios de azúcar de la OMS, el NHS y la AHA, qué cuenta como azúcar añadido, cómo leerlo en las etiquetas y dónde se esconde.Leer la guía¿Cuánta sal al día? Límites, fuentes ocultas y cambios fáciles
Límites diarios de sal y sodio, cómo convertir el sodio en sal, dónde se esconde la sal en los alimentos cotidianos y cambios sencillos para comer menos.Leer la guíaEdulcorantes artificiales: aspartamo, sucralosa, stevia y más
Aspartamo, sucralosa, stevia y polialcoholes: cómo se regulan, las evaluaciones de la OMS de 2023 y qué significan para ti.Leer la guíaAlérgenos en las etiquetas: los 14 principales y cómo reconocerlos
Los 14 alérgenos de la UE y el Reino Unido, los 9 de EE. UU., cómo los destacan las etiquetas, nombres ocultos y qué hacer en una emergencia.Leer la guía"Puede contener trazas": qué significan de verdad las etiquetas de alérgenos
Las advertencias "puede contener" son voluntarias y poco coherentes. Qué significan, por qué no reflejan el riesgo y cómo comprobar un alimento con alergia.Leer la guía¿Es malo el aceite de palma? Datos sobre salud y medioambiente
El aceite de palma es rico en grasa saturada y se vincula con la deforestación. Qué dicen las pruebas, qué significa RSPO y cómo detectarlo en las etiquetas.Leer la guíaCómo saber si un alimento es vegano (ingredientes animales ocultos)
Carmín, goma laca, suero de leche, ictiocola: ingredientes animales ocultos y números E que vigilar, y qué significa "puede contener leche" en lo vegano.Leer la guía¿Son más saludables los alimentos ecológicos? Lo que dicen las pruebas
Ecológico frente a convencional: qué dice la investigación sobre nutrición y residuos de plaguicidas, qué significan los sellos y cuándo compensa.Leer la guíaCómo elegir un snack saludable en el supermercado
¿Barritas de proteínas, de granola, patatas fritas o yogur? Los números de la etiqueta que importan y cómo elegir snacks de supermercado que de verdad sacien.Leer la guíaCómo elegir un cereal de desayuno saludable
Azúcar por 100 g, fibra, cereal integral primero: una lista sencilla para elegir cereales saludables, y la verdad sobre la granola y los cereales infantiles.Leer la guíaSabe más. Elige mejor.
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