14 guide
Etichette alimentari e nutrizione
Le confezioni alimentari sono piene di numeri, sigle E e claim. Queste guide ti aiutano a leggere le etichette nutrizionali, riconoscere gli alimenti ultra-trasformati, capire additivi e allergeni e confrontare i prodotti in pochi secondi.
Cos'è il Nutri-Score? Come funziona l'etichetta alimentare da A a E
Come si calcola il Nutri-Score da A a E, dove si usa, cosa ha cambiato l'algoritmo aggiornato e cosa l'etichetta non misura.Leggi la guidaCome leggere un'etichetta nutrizionale in 60 secondi
Una routine rapida per qualsiasi etichetta: per 100 g o per porzione, soglie alto e basso, %Daily Value, ingredienti e diciture in confezione.Leggi la guidaAlimenti ultra-trasformati: cosa sono e come riconoscerli
I quattro gruppi di trasformazione NOVA, gli ingredienti che tradiscono un alimento ultra-trasformato, cosa dice la ricerca e semplici alternative.Leggi la guidaAdditivi alimentari e numeri E: quali sono sicuri e quali evitare
Cosa significano i numeri E, quali additivi destano più dubbi (nitriti, E171, coloranti, emulsionanti) e come leggerli in etichetta.Leggi la guidaQuanto zucchero al giorno? Limiti ufficiali e fonti nascoste
Quanto zucchero al giorno raccomandano OMS e NHS, in grammi e cucchiaini, cosa conta come zucchero libero e come trovarlo nelle etichette.Leggi la guidaQuanto sale al giorno? Limiti OMS, sale e sodio e come ridurlo
Quanto sale al giorno raccomandano OMS, NHS e FDA, come convertire il sodio in sale, dove si nasconde il sale e come ridurlo.Leggi la guidaEdulcoranti artificiali: aspartame, stevia, eritritolo e sicurezza
Aspartame, stevia, sucralosio ed eritritolo: cosa dicono le autorità sulla sicurezza, la DGA, il peso e quando evitarli.Leggi la guidaAllergeni alimentari in etichetta: l'elenco dei 14 allergeni dell'UE e dei 9 USA
I 14 allergeni dell'UE e i 9 degli USA, come vanno letti in etichetta, i nomi nascosti di latte e uovo e la differenza tra allergia e intolleranza.Leggi la guida«Può contenere tracce»: cosa significano davvero le avvertenze sugli allergeni
Le avvertenze «può contenere» sono volontarie e incoerenti. Scopri cosa significano, perché non misurano il rischio e come controllare gli alimenti.Leggi la guidaL'olio di palma fa male? Cosa dicono salute e ambiente
L'olio di palma è ricco di grassi saturi e legato alla deforestazione. Ecco cosa dicono le prove, cosa significa RSPO e come riconoscerlo nelle etichette.Leggi la guidaCome capire se un alimento è vegano (ingredienti animali nascosti)
Carminio, gommalacca, siero di latte, colla di pesce: gli ingredienti animali e i numeri E da cercare e cosa significa «può contenere latte».Leggi la guidaIl cibo biologico è più sano? Cosa dicono davvero le prove
Il biologico ha meno residui di pesticidi, ma non è chiaramente più nutriente. Scopri cosa significano le etichette bio e quando vale la pena sceglierlo.Leggi la guidaSnack sani: come sceglierli leggendo l'etichetta
Cosa rende sano uno snack, le soglie per 100 g di zuccheri, sale e grassi saturi e perché barrette e yogurt «salutari» possono essere dolci come un dessert.Leggi la guidaCereali per la colazione sani: come scegliere i migliori
Quanto zucchero c'è nei cereali? Scopri cosa cercare in etichetta, se la granola fa bene e perché avena semplice e cereali integrali sono difficili da battere.Leggi la guidaSaperne di più. Scegliere meglio.
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