14 guides
Étiquettes alimentaires et nutrition
Les emballages alimentaires regorgent de chiffres, de codes E et d'allégations. Ces guides vous aident à lire les étiquettes nutritionnelles, repérer les aliments ultra-transformés, comprendre additifs et allergènes et comparer les produits en quelques secondes.
Qu'est-ce que le Nutri-Score ? Comprendre l'étiquette de A à E
Comment le Nutri-Score de A à E est calculé, où il est utilisé, ce qu'a changé l'algorithme mis à jour et ce que l'étiquette ne mesure pas.Lire le guideComment lire une étiquette nutritionnelle en 60 secondes
Une routine rapide pour toute étiquette nutritionnelle : pour 100 g ou par portion, seuils élevé et faible, %VQ, ingrédients et allégations.Lire le guideAliments ultra-transformés : ce que c'est et comment les repérer
Les quatre groupes de transformation NOVA, les ingrédients qui trahissent un ultra-transformé, ce que dit la recherche et des alternatives simples.Lire le guideLes E-numbers expliqués : quels additifs alimentaires surveiller
Ce que sont les E-numbers, ce que signifient les plages, quels additifs sont inoffensifs et lesquels méritent un examen plus attentif.Lire le guideCombien de sucre par jour, c'est trop ? (Et où il se cache)
Limites quotidiennes de sucre de l'OMS, du NHS et de l'AHA, ce qui compte comme sucre ajouté, comment le lire sur les étiquettes et où il se cache.Lire le guideCombien de sel par jour ? Limites, sources cachées et alternatives faciles
Limites quotidiennes de sel et de sodium, conversion du sodium en sel, où se cache le sel dans les aliments courants et alternatives simples.Lire le guideLes édulcorants expliqués : aspartame, sucralose, stévia et autres
Aspartame, sucralose, stévia et polyols expliqués : leur réglementation, les évaluations de l'OMS en 2023 et ce que cela signifie pour vous.Lire le guideAllergènes alimentaires sur les étiquettes : les 14 allergènes majeurs à repérer
Les 14 allergènes de l'UE et du Royaume-Uni, les 9 américains, leur mise en évidence sur les étiquettes, les noms cachés et que faire en urgence.Lire le guide« Peut contenir des traces » : le vrai sens des mentions allergènes
Les mentions « peut contenir » sont volontaires et incohérentes. Leur sens, pourquoi leur formulation ne reflète pas le risque et que faire en cas d'allergie.Lire le guideL'huile de palme est-elle mauvaise pour la santé ? Les faits
L'huile de palme est riche en graisses saturées et liée à la déforestation. Ce que disent les données, ce que signifie RSPO et comment la repérer.Lire le guideComment savoir si un aliment est végan (ingrédients animaux cachés)
Carmin, gomme-laque, lactosérum, ichtyocolle : ingrédients animaux cachés et numéros E à surveiller, et sens de « peut contenir du lait » sur un produit végan.Lire le guideLes aliments bio sont-ils meilleurs pour la santé ? Ce que disent les études
Bio ou conventionnel : ce que disent les recherches sur nutrition et résidus de pesticides, le sens des logos bio et les cas où le bio vaut son prix.Lire le guideComment choisir un snack sain au supermarché
Barres protéinées, barres de céréales, chips ou yaourt ? Les chiffres de l'étiquette qui comptent et comment choisir des snacks du commerce qui calent vraiment.Lire le guideComment choisir des céréales du petit-déjeuner saines
Sucres pour 100 g, fibres, céréale complète en premier : une check-list simple pour des céréales saines, et la vérité sur le granola et les céréales enfants.Lire le guideEn savoir plus. Mieux choisir.
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