Mi az a Nutri-Score? Hogyan működik az A–E élelmiszerjelölés
Mi az a Nutri-Score? Hogyan számítják az A–E élelmiszerjelölést, mely országok használják, mit változtatott a 2024-es frissítés, és mit hagy ki az osztályzat.
A Green Point szerkesztőségeFrissítve: 6 perc olvasásRöviden
- A Nutri-Score a csomagolás elején feltüntetett jelölés, amely az élelmiszerek és italok tápértékét A-tól (sötétzöld) E-ig (sötétnarancs) értékeli.
- 100 g-ra vagy 100 ml-re vetítve mérlegeli a korlátozandó tápanyagokat (energia, cukrok, telített zsír, só) a támogatandó tápanyagokkal és összetevőkkel (élelmi rost, fehérje, gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek) szemben.
- Először 2017-ben használták Franciaországban, és hét európai ország támogatja, de a gyártók számára továbbra is önkéntes.
- Egy frissített, szigorúbb algoritmus 2024 óta él a legtöbb ilyen országban, Franciaországban pedig 2025 márciusa óta, a csomagolások átmeneti időszakával.
- A Nutri-Score semmit nem mond az adalékanyagokról és a feldolgozottságról, ezért egy olyan szkenner, amely az adalékanyagokat is értékeli, teljesebb képet ad.
Ezen az oldalon
A Nutri-Score színkódolt jelölés, amely a csomagolt élelmiszerek és italok általános tápértékét A (legjobb) és E (legkedvezőtlenebb) között osztályozza. 100 g-ra vagy 100 ml-re számítják a tápértékadatokból: az energia, a cukrok, a telített zsír és a só pontjai a termék ellen szólnak, az élelmi rost, a fehérje, a gyümölcsök, a zöldségek és a hüvelyesek pedig mellette.
A Nutri-Score magyarázata: mire való a jelölés
A Nutri-Score arra szolgál, hogy egy pillantással összehasonlíthasd a hasonló termékeket anélkül, hogy a csomagolás hátoldalán minden számot el kellene olvasnod. Nem helyettesíti a tápértéktáblázatot: egyetlen betűben és színben foglalja össze, a sötétzöld A-tól a sötétnarancs E-ig.
A jelölés egy kategórián belül a leghasznosabb. Két reggeli gabonapehely, két pizza vagy két joghurt összehasonlítására készült. Egy gabonapehely és egy üveg olívaolaj összehasonlítása sokkal kevesebbet mond, mert az étrendben teljesen eltérő a szerepük.
Honnan ered a Nutri-Score, és mely országok használják
A jelölést Franciaországban a Santé publique France, a nemzeti közegészségügyi ügynökség fejlesztette ki Serge Hercberg professzor kutatócsoportjának munkája alapján. Először 2017-ben vezették be Franciaországban.
Azóta Belgium, Svájc, Németország, Spanyolország, Hollandia és Luxemburg is ajánlja, és a hét ország közös irányítóbizottságon és egy európai tudományos bizottságon keresztül kezeli. A logó használata önkéntes: a gyártók döntik el, hogy feltüntetik-e a csomagoláson, ezért még ezekben az országokban sem találod meg minden terméken.
Hogyan számítják ki a Nutri-Score-t?
A számítás a 100 g-ra (italoknál 100 ml-re) vonatkozó tápértékjelölésből indul ki. Minden összetevő pontokat kap egy skálán, és a végső pontszám dönt a betűről. Nem neked kell kiszámolnod, de ha tudod, mi számít bele, könnyebb megérteni, miért kerül egy termék oda, ahová.
| A termék ellen szól | A termék mellett szól |
|---|---|
| Energia (kalória) | Élelmi rost |
| Cukrok | Fehérje |
| Telített zsír | Gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek |
| Só | |
| Nem tápanyag jellegű édesítőszerek (italoknál, a frissített változatban) |
A kedvező pontokat levonják a kedvezőtlenekből. Az alacsony végső pontszám A-t vagy B-t jelent, a magas D-t vagy E-t. Egyes csoportokra, például az italokra, a sajtokra, valamint a zsírokra, olajokra, diófélékre és magvakra külön szabályok vonatkoznak, hogy az ilyen termékeket a táplálkozási ajánlásoknak megfelelően értékeljék.
A frissített algoritmus (2024 és 2025)
Az európai tudományos bizottság 2022-ben az élelmiszerekre, 2023-ban az italokra frissítette az algoritmust, hogy közelebb hozza a nemzeti táplálkozási irányelvekhez. Az új változat 2024. január 1-jén lépett hatályba Németországban, Belgiumban, Svájcban és Hollandiában, 2024. március 5-én Luxemburgban, 2025. március 16-án pedig Franciaországban, a csomagolásokon fokozatos bevezetéssel.
Nagy vonalakban a frissítés szigorúbbá tette a rendszert a sok cukrot és sót tartalmazó termékekkel szemben, a vörös húst külön csoportként kezeli, korlátozva a megszerezhető fehérjepontokat, és az italokban büntetik az édesítőszereket, így egy diétás üdítő már nem kap olyan pontszámot, mint a víz. Ennek eredményeként egyes termékek betűt váltottak, ezért egy ideig ugyanabból a termékből két változatot is láthatsz különböző osztályzattal.
Nutri-Score A, B, C, D, E: mit jelent az egyes osztályzat
- A (sötétzöld): a legjobb tápanyagprofil a kategóriájában.
- B (világoszöld): jó profil, gyakran ésszerű mindennapi választás.
- C (sárga): közepes; ésszerű mennyiségben rendben van.
- D (világosnarancs): kevésbé kedvező profil, inkább alkalmi eledelnek jó.
- E (sötétnarancs): a legkedvezőtlenebb profil a kategóriájában.
Az osztályzat nem ítélet arról, hogy ehetsz-e valamit. Egy E-s csokoládé is beleférhet a kiegyensúlyozott étrendbe, és egy óriási mennyiségben fogyasztott A-s termék sem tesz egészségessé egy étrendet. A betűvel válassz a hasonló lehetőségek között, aztán gondolj az adagokra.
Mit nem mond meg a Nutri-Score
A Nutri-Score a tápanyagegyensúly mérőszáma, és ezzel kapcsolatban őszinte. Számos dolog, ami sok vásárlónak fontos, kívül esik a hatókörén:
- Adalékanyagok: egy A-s termék tartalmazhat emulgeálószereket, édesítőszereket vagy színezékeket. Lásd az élelmiszer-adalékanyagokról és E-számokról szóló útmutatónkat.
- Feldolgozottság: a jelölés nem mondja meg, hogy az élelmiszer ultrafeldolgozott-e.
- A bio gazdálkodás és a növényvédőszer-maradványok nem részei a számításnak.
- Adagméret: minden 100 g-ra vonatkozik, ezért a kis mennyiségben fogyasztott élelmiszerek (például szószok vagy olajok) rosszabbnak tűnhetnek a valós hatásuknál.
- A vitaminokat és ásványi anyagokat nem számítják, azon túl, amit az élelmi rost és az élelmiszercsoportok közvetve tükröznek.
Ezért érdemes a tápértéktáblázatot és az összetevők listáját is elolvasni. A tápértékjelölés elolvasásáról szóló útmutatónk megmutatja, hogyan teheted ezt gyorsan.
A Nutri-Score-on túl a Green Pointtal
A Green Point minden élelmiszernek A (Kiváló) és E (Rossz) közötti osztályzatot ad, azoknak a termékeknek is, amelyek nem tüntetik fel a Nutri-Score logót. Az osztályzata többet vizsgál a tápértéknél: az adalékanyagok és a bio minősítés is számít, ezért eltérhet a csomagoláson feltüntetett Nutri-Score-tól. Az app minden tápanyagot és minden adalékanyagot megmutat a kockázati szintjével, így láthatod, honnan ered a különbség.
Gyakori kérdések
Kötelező a Nutri-Score Európában?
Nem. A támogató országokban a Nutri-Score önkéntes: a gyártók regisztrálnak a logó használatára, és maguk döntik el, hogy feltüntetik-e. Ezért fordulhat elő, hogy az egyik márka megmutatja, a versenytársa ugyanazon a polcon pedig nem. Egyes kereskedők minden saját márkás termékükön alkalmazzák, de ez vállalati döntés, nem jogi kötelezettség.
Miért kapnak rossz Nutri-Score-t egyes egészséges élelmiszerek, például az olívaolaj vagy a sajt?
A pontszámot 100 g-ra számítják, a zsírok, olajok és sajtok pedig természetesen gazdagok energiában, zsírban vagy sóban. Ezekre a csoportokra külön szabályok vannak, hogy például a jobb zsírprofilú olajok jobb pontszámot kapjanak a vajnál. Az osztályzat mégis egy kategórián belüli összehasonlításra való, ezért az olajokat olajokkal, a sajtokat sajtokkal hasonlítsd össze.
Vonatkozik a Nutri-Score a friss gyümölcsre és zöldségre?
A Nutri-Score tápértéktáblázattal ellátott, feldolgozott és csomagolt élelmiszerekre készült. A csomagolatlan friss gyümölcsön, zöldségen, halon és húson általában nem jelenik meg. A natúr gyümölcs és zöldség amúgy is nagyon jó pontszámot kapna, és a táplálkozási irányelvek már most is többet ajánlanak belőlük.
Lehet egy A Nutri-Score-ú termék mégis egészségtelen?
Lehetnek olyan hátrányai, amelyeket a jelölés nem mér. Egy A-s termék lehet ultrafeldolgozott, tartalmazhat olyan adalékanyagokat, amelyeket inkább kerülnél, vagy fogyaszthatják nagy adagokban. A Nutri-Score hasznos rövidítés a tápanyagegyensúlyra, nem teljes egészségügyi értékelés, ezért az összetevők listáját is ellenőrizd.
Források
- Nutri-ScoreSanté publique France
- The Nutri-Score calculation algorithm is evolving to promote healthier food choicesSanté publique France
- The new Nutri-Score algorithm and its consequencesEurofins
A források többsége angol nyelvű.
Ez az útmutató általános tájékoztatást nyújt, és nem minősül orvosi tanácsnak. Ha bőrproblémád, allergiád vagy egészségügyi aggályod van, fordulj orvoshoz, bőrgyógyászhoz vagy dietetikushoz. A Green Point pontszámai és a Bőrszkenner eredményei tájékoztató jellegűek, és nem minősülnek diagnózisnak.
