Ce este Nutri-Score? Cum funcționează eticheta alimentară de la A la E
Ce este Nutri-Score? Cum se calculează eticheta alimentară de la A la E, ce țări o folosesc, ce a schimbat actualizarea din 2024 și ce nu arată nota.
De echipa editorială Green PointActualizat la 6 min de cititPe scurt
- Nutri-Score este o etichetă aplicată pe fața ambalajului, care evaluează calitatea nutrițională a unui aliment sau a unei băuturi de la A (verde închis) la E (portocaliu închis).
- Cântărește nutrienții de limitat (energie, zaharuri, grăsimi saturate, sare) față de nutrienții și ingredientele de încurajat (fibre, proteine, fructe, legume și leguminoase), la 100 g sau 100 ml.
- A fost folosit prima dată în Franța în 2017 și este susținut de șapte țări europene, dar rămâne voluntar pentru producători.
- Un algoritm actualizat, mai strict, se aplică din 2024 în majoritatea acestor țări și din martie 2025 în Franța, cu o perioadă de tranziție pentru ambalaje.
- Nutri-Score nu spune nimic despre aditivi sau procesare, așa că un scaner care evaluează și aditivii îți oferă o imagine mai completă.
Pe această pagină
Nutri-Score este o etichetă colorată care notează calitatea nutrițională generală a unui aliment sau a unei băuturi ambalate de la A (cea mai bună) la E (cea mai puțin favorabilă). Se calculează la 100 g sau 100 ml pe baza valorilor nutriționale: punctele pentru energie, zaharuri, grăsimi saturate și sare scad nota produsului, în timp ce fibrele, proteinele, fructele, legumele și leguminoasele o ridică.
Nutri-Score explicat: la ce folosește eticheta
Nutri-Score a fost conceput ca să te ajute să compari dintr-o privire produse similare, fără să citești fiecare cifră de pe spatele ambalajului. Nu înlocuiește tabelul nutrițional: îl rezumă într-o literă și o culoare, de la A verde închis la E portocaliu închis.
Eticheta este cea mai utilă în cadrul aceleiași categorii. Compararea a două cereale pentru micul dejun, a două pizza sau a două iaurturi este exact ce a fost creată să facă. Compararea unor cereale cu o sticlă de ulei de măsline îți spune mult mai puțin, pentru că rolul lor într-o alimentație este complet diferit.
De unde vine Nutri-Score și ce țări îl folosesc
Eticheta a fost dezvoltată în Franța de Santé publique France, agenția națională de sănătate publică, pe baza lucrărilor echipei de cercetare a profesorului Serge Hercberg. A fost implementată prima dată în Franța în 2017.
De atunci, Belgia, Elveția, Germania, Spania, Țările de Jos și Luxemburg l-au recomandat și ele, iar cele șapte țări îl gestionează împreună printr-un comitet director comun și un comitet științific european. Folosirea siglei este voluntară: producătorii aleg dacă o pun pe ambalaje, așa că nu o vei găsi pe toate produsele, nici măcar în acele țări.
Cum se calculează Nutri-Score?
Calculul pornește de la declarația nutrițională la 100 g (sau 100 ml pentru băuturi). Fiecare component primește puncte pe o scară, iar scorul final stabilește litera. Nu trebuie să faci tu calculele, dar să știi ce intră în formulă te ajută să înțelegi de ce un produs ajunge unde ajunge.
| Scade nota produsului | Ridică nota produsului |
|---|---|
| Energie (calorii) | Fibre |
| Zaharuri | Proteine |
| Grăsimi saturate | Fructe, legume și leguminoase |
| Sare | |
| Îndulcitori fără valoare nutritivă (la băuturi, versiunea actualizată) |
Punctele favorabile se scad din cele nefavorabile. Un scor final mic înseamnă un A sau un B, unul mare înseamnă un D sau un E. Pentru unele grupe se aplică reguli separate, precum băuturile, brânzeturile și grăsimile, uleiurile, nucile și semințele, astfel încât produsele din aceste grupe să fie evaluate într-un mod care corespunde recomandărilor alimentare.
Algoritmul actualizat (2024 și 2025)
Comitetul științific european a actualizat algoritmul pentru alimente în 2022 și pentru băuturi în 2023, ca să-l apropie de ghidurile alimentare naționale. Noua versiune a intrat în vigoare la 1 ianuarie 2024 în Germania, Belgia, Elveția și Țările de Jos, la 5 martie 2024 în Luxemburg și la 16 martie 2025 în Franța, cu o implementare treptată pe ambalaje.
În linii mari, actualizarea a făcut sistemul mai strict cu produsele bogate în zahăr și sare, tratează carnea roșie ca pe o grupă separată, cu un plafon pentru punctele de proteine pe care le poate primi, și penalizează îndulcitorii din băuturi, astfel încât o băutură dietetică cu gaz să nu mai primească același scor ca apa. Drept urmare, unele produse și-au schimbat litera, de aceea ai putea vedea o vreme două versiuni ale aceluiași produs cu note diferite.
Nutri-Score A, B, C, D, E: ce înseamnă fiecare notă
- A (verde închis): cel mai bun profil nutrițional din categoria sa.
- B (verde deschis): un profil bun, adesea o alegere rezonabilă pentru fiecare zi.
- C (galben): mediu; în regulă în cantități rezonabile.
- D (portocaliu deschis): un profil mai puțin favorabil, mai potrivit ca aliment ocazional.
- E (portocaliu închis): cel mai puțin favorabil profil din categoria sa.
O notă nu este o sentință despre dacă ar trebui sau nu să mănânci ceva. O ciocolată cu nota E poate încăpea totuși într-o alimentație echilibrată, iar un produs cu nota A consumat în cantități uriașe nu face dintr-o alimentație una sănătoasă. Folosește litera ca să alegi între variante similare, apoi gândește-te la porții.
Ce nu îți spune Nutri-Score
Nutri-Score măsoară echilibrul nutrienților și este sincer în privința asta. Mai multe lucruri care contează pentru mulți cumpărători sunt în afara domeniului său:
- Aditivii: un produs cu nota A poate conține emulgatori, îndulcitori sau coloranți. Vezi ghidul nostru despre aditivii alimentari și codurile E.
- Procesarea: eticheta nu spune dacă un aliment este ultraprocesat.
- Agricultura ecologică și reziduurile de pesticide nu fac parte din calcul.
- Mărimea porției: totul este la 100 g, așa că alimentele consumate în cantități mici (precum sosurile sau uleiurile) pot părea mai rele decât impactul lor real.
- Vitaminele și mineralele nu sunt luate în calcul, în afară de ceea ce reflectă indirect fibrele și grupele de alimente.
De aceea e bine să citești și tabelul nutrițional, și lista de ingrediente. Ghidul nostru despre cum citești o etichetă nutrițională îți arată cum să faci asta rapid.
Mai mult decât Nutri-Score, cu Green Point
Green Point dă fiecărui aliment o notă de la A (Excelent) la E (Rău), inclusiv produselor care nu au imprimată sigla Nutri-Score. Nota lui ia în calcul mai mult decât nutriția: contează și aditivii, și statutul bio, așa că poate diferi de Nutri-Score-ul imprimat pe ambalaj. Aplicația arată fiecare nutrient și fiecare aditiv cu nivelul său de risc, ca să vezi de unde vine diferența.
Întrebări frecvente
Este Nutri-Score obligatoriu în Europa?
Nu. În țările care îl susțin, Nutri-Score este voluntar: producătorii se înregistrează ca să folosească sigla și aleg dacă o imprimă. De aceea o marcă îl poate afișa, în timp ce un concurent de pe același raft nu. Unii comercianți îl aplică tuturor produselor din marca proprie, dar aceasta este o alegere a companiei, nu o obligație legală.
De ce primesc unele alimente sănătoase, precum uleiul de măsline sau brânza, un Nutri-Score slab?
Scorul se calculează la 100 g, iar grăsimile, uleiurile și brânzeturile sunt bogate în mod natural în energie, grăsimi sau sare. Pentru aceste grupe există reguli specifice, astfel încât, de exemplu, uleiurile cu un profil de grăsimi mai bun să primească un scor mai bun decât untul. Totuși, nota este făcută pentru comparații în cadrul unei categorii, așa că compară uleiurile cu uleiuri și brânzeturile cu brânzeturi.
Se aplică Nutri-Score fructelor și legumelor proaspete?
Nutri-Score este conceput pentru alimentele procesate și ambalate, care au un tabel nutrițional. Fructele, legumele, peștele și carnea proaspete, neambalate, de obicei nu îl afișează. Fructele și legumele simple ar primi oricum scoruri foarte bune, iar ghidurile alimentare încurajează deja consumul lor mai mare.
Poate un produs cu Nutri-Score A să fie totuși nesănătos?
Poate avea dezavantaje pe care eticheta nu le măsoară. Un produs cu nota A poate fi ultraprocesat, poate conține aditivi pe care preferi să-i eviți sau poate fi consumat în porții mari. Nutri-Score este o scurtătură utilă pentru echilibrul nutrienților, nu o evaluare completă a sănătății, așa că verifică și lista de ingrediente.
Surse
- Nutri-ScoreSanté publique France
- The Nutri-Score calculation algorithm is evolving to promote healthier food choicesSanté publique France
- The new Nutri-Score algorithm and its consequencesEurofins
Majoritatea surselor sunt în limba engleză.
Acest ghid are rol informativ general și nu reprezintă un sfat medical. Dacă ai o problemă de piele, o alergie sau o îngrijorare legată de sănătate, discută cu un medic, dermatolog sau nutriționist. Scorurile Green Point și rezultatele Scanerului de Piele au rol informativ și nu reprezintă un diagnostic.
