Hva er Nutri-Score? Slik fungerer matmerkingen fra A til E
Hva er Nutri-Score? Hvordan matmerkingen fra A til E beregnes, hvilke land som bruker den, hva oppdateringen i 2024 endret og hva karakteren utelater.
Av Green Points redaksjonOppdatert 6 min lesetidDet viktigste
- Nutri-Score er en merking på forsiden av pakningen som vurderer den ernæringsmessige kvaliteten på en mat eller drikke fra A (mørkegrønn) til E (mørkeoransje).
- Den veier næringsstoffer man bør begrense (energi, sukker, mettet fett, salt) mot næringsstoffer og ingredienser man bør velge mer av (fiber, protein, frukt, grønnsaker og belgvekster), per 100 g eller 100 ml.
- Den ble først brukt i Frankrike i 2017 og støttes av sju europeiske land, men den er fortsatt frivillig for produsentene.
- En oppdatert, strengere algoritme har gjeldt siden 2024 i de fleste av disse landene og siden mars 2025 i Frankrike, med en overgangsperiode for pakninger.
- Nutri-Score sier ingenting om tilsetningsstoffer eller bearbeiding, så en skanner som også vurderer tilsetningsstoffer gir et mer fullstendig bilde.
På denne siden
Nutri-Score er en fargekodet merking som gir en karakter for den samlede ernæringsmessige kvaliteten på en pakket mat eller drikke fra A (best) til E (minst gunstig). Den beregnes per 100 g eller 100 ml ut fra næringsinnholdet: poeng for energi, sukker, mettet fett og salt teller mot et produkt, mens fiber, protein, frukt, grønnsaker og belgvekster teller i dets favør.
Nutri-Score forklart: hva merkingen er til for
Nutri-Score ble laget for at du skal kunne sammenligne lignende produkter med et øyekast, uten å lese hvert tall på baksiden av pakningen. Den erstatter ikke næringsinnholdstabellen: den oppsummerer den i én bokstav og én farge, fra mørkegrønn A til mørkeoransje E.
Merkingen er mest nyttig innenfor en kategori. Å sammenligne to frokostblandinger, to pizzaer eller to yoghurter er nøyaktig det den er bygget for. Å sammenligne en frokostblanding med en flaske olivenolje sier mye mindre, fordi rollene deres i kostholdet er helt forskjellige.
Hvor Nutri-Score kommer fra og hvilke land som bruker den
Merkingen ble utviklet i Frankrike av Santé publique France, det nasjonale folkehelseinstituttet, basert på arbeidet til forskerteamet til professor Serge Hercberg. Den ble først tatt i bruk i Frankrike i 2017.
Siden da har Belgia, Sveits, Tyskland, Spania, Nederland og Luxembourg også anbefalt den, og de sju landene forvalter den sammen gjennom en felles styringskomité og en europeisk vitenskapelig komité. Bruk av logoen er frivillig: produsentene velger selv om de setter den på pakningene, så du finner den ikke på alle produkter, selv ikke i disse landene.
Hvordan beregnes Nutri-Score?
Beregningen starter med næringsdeklarasjonen per 100 g (eller 100 ml for drikke). Hver komponent gir poeng på en skala, og sluttscoren avgjør bokstaven. Du trenger ikke regne selv, men det hjelper å vite hva som går inn, for å forstå hvorfor et produkt havner der det gjør.
| Teller mot et produkt | Teller i dets favør |
|---|---|
| Energi (kalorier) | Fiber |
| Sukker | Protein |
| Mettet fett | Frukt, grønnsaker og belgvekster |
| Salt | |
| Ikke-næringsgivende søtningsstoffer (i drikke, oppdatert versjon) |
De gunstige poengene trekkes fra de ugunstige. En lav sluttscore gir A eller B, en høy gir D eller E. Egne regler gjelder for noen grupper, som drikke, oster, og fett, oljer, nøtter og frø, slik at produkter i disse gruppene vurderes på en måte som samsvarer med kostrådene.
Den oppdaterte algoritmen (2024 og 2025)
Den europeiske vitenskapelige komiteen oppdaterte algoritmen for mat i 2022 og for drikke i 2023 for å bringe den nærmere de nasjonale kostrådene. Den nye versjonen trådte i kraft 1. januar 2024 i Tyskland, Belgia, Sveits og Nederland, 5. mars 2024 i Luxembourg og 16. mars 2025 i Frankrike, med en gradvis innføring på pakningene.
I grove trekk gjorde oppdateringen systemet strengere for produkter med mye sukker og salt, behandler rødt kjøtt som en egen gruppe med et tak på proteinpoengene det kan få, og straffer søtningsstoffer i drikke, slik at en lightbrus ikke lenger scorer som vann. Som følge av dette skiftet noen produkter bokstav, og derfor kan du en periode se to versjoner av samme produkt med ulik karakter.
Nutri-Score A, B, C, D, E: hva hver karakter betyr
- A (mørkegrønn): den beste ernæringsprofilen i kategorien.
- B (lysegrønn): en god profil, ofte et fornuftig hverdagsvalg.
- C (gul): middels. Greit i rimelige mengder.
- D (lyseoransje): en mindre gunstig profil, bedre som en matvare du spiser av og til.
- E (mørkeoransje): den minst gunstige profilen i kategorien.
En karakter er ikke en dom over om du bør spise noe. En sjokolade med E kan fortsatt passe inn i et balansert kosthold, og et produkt med A som spises i store mengder gjør ikke kostholdet sunt. Bruk bokstaven til å velge mellom lignende alternativer, og tenk deretter på porsjonene.
Hva Nutri-Score ikke forteller deg
Nutri-Score er et mål på næringsstoffbalanse, og den er ærlig om det. Flere ting som er viktige for mange kunder, ligger utenfor omfanget:
- Tilsetningsstoffer: et produkt med A kan inneholde emulgatorer, søtningsstoffer eller fargestoffer. Se guiden vår om tilsetningsstoffer og E-nummer.
- Bearbeiding: merkingen sier ikke om en matvare er ultrabearbeidet.
- Økologisk dyrking og rester av sprøytemidler er ikke en del av beregningen.
- Porsjonsstørrelse: alt er per 100 g, så matvarer man spiser i små mengder (som sauser eller oljer) kan se verre ut enn den reelle påvirkningen.
- Vitaminer og mineraler teller ikke, bortsett fra det fiber og matvaregrupper indirekte gjenspeiler.
Derfor hjelper det å lese næringsinnholdstabellen og ingredienslisten også. Guiden vår om hvordan du leser en næringsdeklarasjon viser hvordan du gjør det raskt.
Å gå videre enn Nutri-Score med Green Point
Green Point gir hver matvare en karakter fra A (Utmerket) til E (Dårlig), også produkter som ikke har Nutri-Score-logoen på pakningen. Karakteren ser på mer enn ernæring: tilsetningsstoffer og økologisk status teller også, så den kan avvike fra Nutri-Score som er trykt på pakningen. Appen viser alle næringsstoffer og alle tilsetningsstoffer med risikonivå, slik at du ser hvor forskjellen kommer fra.
Vanlige spørsmål
Er Nutri-Score obligatorisk i Europa?
Nei. I landene som støtter den, er Nutri-Score frivillig: produsentene registrerer seg for å bruke logoen og velger selv om de vil trykke den. Derfor kan ett merke vise den mens en konkurrent i samme hylle ikke gjør det. Noen kjeder bruker den på alle sine egne merkevarer, men det er et selskapsvalg og ikke en lovpålagt plikt.
Hvorfor får noen sunne matvarer som olivenolje eller ost en dårlig Nutri-Score?
Scoren beregnes per 100 g, og fett, oljer og oster er naturlig rike på energi, fett eller salt. Det finnes egne regler for disse gruppene slik at for eksempel oljer med en bedre fettprofil scorer bedre enn smør. Likevel er karakteren ment for sammenligning innenfor en kategori, så sammenlign oljer med oljer og oster med oster.
Gjelder Nutri-Score for ferske frukter og grønnsaker?
Nutri-Score er laget for bearbeidet og pakket mat som har en næringsinnholdstabell. Upakket fersk frukt, grønnsaker, fisk og kjøtt viser den vanligvis ikke. Rene frukter og grønnsaker ville uansett scoret svært bra, og kostrådene oppfordrer allerede til å spise mer av dem.
Kan et produkt med Nutri-Score A fortsatt være usunt?
Det kan ha ulemper som merkingen ikke måler. Et produkt med A kan være ultrabearbeidet, inneholde tilsetningsstoffer du helst vil unngå eller spises i store porsjoner. Nutri-Score er en nyttig snarvei for næringsstoffbalanse, ikke en fullstendig helsevurdering, så sjekk ingredienslisten også.
Kilder
- Nutri-ScoreSanté publique France
- The Nutri-Score calculation algorithm is evolving to promote healthier food choicesSanté publique France
- The new Nutri-Score algorithm and its consequencesEurofins
De fleste kildene er på engelsk.
Denne guiden er til generell informasjon og er ikke medisinsk rådgivning. Hvis du har problemer med huden, en allergi eller en helsebekymring, bør du snakke med lege, hudlege eller klinisk ernæringsfysiolog. Green Points vurderinger og resultater fra Hudskanner er veiledende og er ikke en diagnose.
