Vad är Nutri-Score? Så fungerar livsmedelsmärkningen A till E

Nutri-Score är en färgkodad märkning som betygsätter den samlade näringskvaliteten hos en förpackad mat eller dryck från A (bäst) till E (minst fördelaktig). Den beräknas per 100 g eller 100 ml utifrån näringsdeklarationen: poäng för energi, sockerarter, mättat fett och salt räknas mot en produkt, medan fibrer, protein, frukt, grönsaker och baljväxter räknas till dess fördel.

Nutri-Score förklarat: vad märkningen är till för

Nutri-Score utformades för att hjälpa dig jämföra liknande produkter med en snabb blick, utan att läsa varje siffra på förpackningens baksida. Den ersätter inte näringstabellen. Den sammanfattar den i en bokstav och en färg, från mörkgrön A till mörkorange E.

Märkningen är mest användbar inom en kategori. Att jämföra två flingor, två pizzor eller två yoghurtar är precis vad den är byggd för. Att jämföra flingor med en flaska olivolja säger mycket mindre, eftersom deras roller i kosten är helt olika.

Varifrån Nutri-Score kommer och vilka länder som använder den

Märkningen utvecklades i Frankrike av Santé publique France, den nationella folkhälsomyndigheten, utifrån arbete av professor Serge Hercberg och hans forskargrupp. Den infördes först i Frankrike 2017.

Sedan dess har även Belgien, Schweiz, Tyskland, Spanien, Nederländerna och Luxemburg rekommenderat den, och de sju länderna förvaltar den tillsammans genom en gemensam styrkommitté och en europeisk vetenskaplig kommitté. Att använda logotypen är frivilligt: tillverkarna väljer själva om de vill sätta den på sina förpackningar, så du hittar den inte på alla produkter, inte ens i de här länderna.

Hur beräknas Nutri-Score?

Beräkningen utgår från näringsdeklarationen per 100 g (eller 100 ml för drycker). Varje komponent ger poäng på en skala, och slutpoängen avgör bokstaven. Du behöver inte räkna själv, men att veta vad som ingår hjälper dig att förstå varför en produkt hamnar där den gör.

De fördelaktiga poängen dras av från de ofördelaktiga. En låg slutpoäng ger ett A eller B, en hög ett D eller E. Särskilda regler gäller för vissa grupper, som drycker, ostar samt fetter, oljor, nötter och frön, så att produkter i de grupperna bedöms på ett sätt som stämmer med kostråden.

Den uppdaterade algoritmen (2024 och 2025)

Den europeiska vetenskapliga kommittén uppdaterade algoritmen för livsmedel 2022 och för drycker 2023 för att föra den närmare nationella kostråd. Den nya versionen trädde i kraft den 1 januari 2024 i Tyskland, Belgien, Schweiz och Nederländerna, den 5 mars 2024 i Luxemburg och den 16 mars 2025 i Frankrike, med en gradvis utrullning på förpackningar.

I stora drag blev systemet strängare mot produkter med mycket socker och salt, behandlar rött kött som en egen grupp med tak för de proteinpoäng det kan få, och bestraffar sötningsmedel i drycker, så att en light-läsk inte längre får samma betyg som vatten. Som en följd bytte vissa produkter bokstav, vilket är anledningen till att du en tid kan se två versioner av samma produkt med olika betyg.

Nutri-Score A, B, C, D, E: vad varje betyg betyder

• A (mörkgrön): den bästa näringsprofilen i sin kategori.
• B (ljusgrön): en bra profil, ofta ett förnuftigt vardagsval.
• C (gul): medelmåttig. Går bra i rimliga mängder.
• D (ljusorange): en mindre fördelaktig profil, bättre som något man äter ibland.
• E (mörkorange): den minst fördelaktiga profilen i sin kategori.

Ett betyg är inte en dom över huruvida du bör äta något. En choklad med betyg E kan ändå få plats i en balanserad kost, och en produkt med betyg A som äts i enorma mängder gör inte en kost hälsosam. Använd bokstaven för att välja mellan liknande alternativ och tänk sedan på portionerna.

Vad Nutri-Score inte berättar

Nutri-Score är ett mått på näringsbalans, och den är ärlig med det. Flera saker som är viktiga för många konsumenter ligger utanför dess omfång:

• Tillsatser: en produkt med betyg A kan innehålla emulgeringsmedel, sötningsmedel eller färgämnen. Läs vår guide om livsmedelstillsatser och E-nummer.
• Bearbetning: märkningen säger inte om en mat är ultraprocessad.
• Ekologisk odling och bekämpningsmedelsrester ingår inte i beräkningen.
• Portionsstorlek: allt anges per 100 g, så livsmedel som äts i små mängder (som såser eller oljor) kan se sämre ut än deras verkliga påverkan.
• Vitaminer och mineraler räknas inte, utöver det som fibrer och livsmedelsgrupper indirekt speglar.

Därför hjälper det att läsa både näringstabellen och ingredienslistan. Vår guide om hur du läser en näringsdeklaration visar hur du gör det snabbt.

Gå längre än Nutri-Score med Green Point

Green Point ger varje livsmedel ett betyg från A (Utmärkt) till E (Dåligt), även produkter som inte har Nutri-Score-logotypen. Dess betyg tittar på mer än näring: tillsatser och ekologisk status räknas också, så det kan skilja sig från den Nutri-Score som är tryckt på förpackningen. Appen visar varje näringsämne och varje tillsats med dess risknivå, så att du kan se var skillnaden kommer ifrån.