Hvad er Nutri-Score? Sådan virker fødevaremærkningen fra A til E

Nutri-Score er en farvekodet mærkning, der giver den samlede ernæringskvalitet af en emballeret fødevare eller drikkevare en karakter fra A (bedst) til E (mindst gunstig). Den beregnes pr. 100 g eller 100 ml ud fra næringsdeklarationen: point for energi, sukker, mættet fedt og salt trækker ned, mens kostfibre, protein, frugt, grøntsager og bælgfrugter trækker op.

Nutri-Score forklaret: hvad mærkningen er til for

Nutri-Score er designet til at hjælpe dig med at sammenligne lignende produkter med et blik, uden at du skal læse hvert tal på bagsiden af emballagen. Den erstatter ikke næringstabellen. Den opsummerer den i ét bogstav og én farve, fra mørkegrøn A til mørkeorange E.

Mærkningen er mest nyttig inden for en kategori. At sammenligne to morgenmadsprodukter, to pizzaer eller to yoghurter er netop det, den er bygget til. At sammenligne en morgenmadscerealie med en flaske olivenolie fortæller langt mindre, fordi deres rolle i kosten er helt forskellig.

Hvor Nutri-Score kommer fra, og hvilke lande der bruger den

Mærkningen blev udviklet i Frankrig af Santé publique France, den nationale sundhedsstyrelse, på baggrund af arbejde fra professor Serge Hercbergs forskerhold. Den blev første gang indført i Frankrig i 2017.

Siden da har Belgien, Schweiz, Tyskland, Spanien, Holland og Luxembourg også anbefalet den, og de syv lande forvalter den sammen gennem en fælles styregruppe og en europæisk videnskabelig komité. Brugen af logoet er frivillig: producenterne vælger selv, om de sætter det på deres emballager, så du finder det ikke på alle produkter, heller ikke i de lande.

Hvordan beregnes Nutri-Score?

Beregningen tager udgangspunkt i næringsdeklarationen pr. 100 g (eller 100 ml for drikkevarer). Hver komponent giver point på en skala, og den endelige score afgør bogstavet. Du behøver ikke regne selv, men det hjælper at vide, hvad der indgår, for at forstå, hvorfor et produkt havner, hvor det gør.

De gunstige point trækkes fra de ugunstige. En lav slutscore giver et A eller B, en høj giver et D eller E. Der gælder særlige regler for nogle grupper, som drikkevarer, oste samt fedtstoffer, olier, nødder og frø, så produkter i de grupper vurderes på en måde, der passer til kostrådene.

Den opdaterede algoritme (2024 og 2025)

Den europæiske videnskabelige komité opdaterede algoritmen for fødevarer i 2022 og for drikkevarer i 2023 for at bringe den tættere på de nationale kostråd. Den nye version trådte i kraft den 1. januar 2024 i Tyskland, Belgien, Schweiz og Holland, den 5. marts 2024 i Luxembourg og den 16. marts 2025 i Frankrig, med en gradvis udrulning på emballagerne.

Overordnet gjorde opdateringen systemet strengere over for produkter med meget sukker og salt, behandler rødt kød som en særskilt gruppe med et loft over de proteinpoint, det kan få, og straffer sødestoffer i drikkevarer, så en light-sodavand ikke længere scorer som vand. Som følge heraf skiftede nogle produkter bogstav, og derfor kan du i en periode se to versioner af det samme produkt med forskellige karakterer.

Nutri-Score A, B, C, D, E: hvad hver karakter betyder

• A (mørkegrøn): den bedste ernæringsprofil i sin kategori.
• B (lysegrøn): en god profil, ofte et fornuftigt hverdagsvalg.
• C (gul): middel. Fint i rimelige mængder.
• D (lyseorange): en mindre gunstig profil, bedst som noget, man spiser en gang imellem.
• E (mørkeorange): den mindst gunstige profil i sin kategori.

En karakter er ikke en dom over, om du bør spise noget. En chokolade med E kan stadig passe ind i en varieret kost, og et produkt med A, der spises i store mængder, gør ikke en kost sund. Brug bogstavet til at vælge mellem ensartede muligheder, og tænk så over portionerne.

Hvad Nutri-Score ikke fortæller dig

Nutri-Score er et mål for næringsstofbalancen, og den er ærlig om det. Flere ting, som betyder noget for mange forbrugere, ligger uden for dens område:

• Tilsætningsstoffer: et produkt med A kan indeholde emulgatorer, sødestoffer eller farvestoffer. Se vores guide til tilsætningsstoffer og E-numre.
• Forarbejdning: mærkningen siger ikke, om en fødevare er ultraforarbejdet.
• Økologisk landbrug og pesticidrester indgår ikke i beregningen.
• Portionsstørrelse: alt er pr. 100 g, så fødevarer, der spises i små mængder (som saucer eller olier), kan se værre ud, end deres reelle betydning er.
• Vitaminer og mineraler tælles ikke med, ud over det, kostfibre og fødevaregrupper indirekte afspejler.

Derfor hjælper det også at læse næringstabellen og ingredienslisten. Vores guide til hvordan du læser en næringsdeklaration viser, hvordan du gør det hurtigt.

Længere end Nutri-Score med Green Point

Green Point giver hver fødevare en karakter fra A (Fremragende) til E (Meget dårlig), også produkter, der ikke har Nutri-Score-logoet på emballagen. Karakteren ser på mere end ernæring: tilsætningsstoffer og økologisk status tæller også med, så den kan afvige fra den Nutri-Score, der er trykt på emballagen. Appen viser hvert næringsstof og hvert tilsætningsstof med dets risikoniveau, så du kan se, hvor forskellen kommer fra.