Cómo escanear códigos de barras de alimentos para ver ingredientes y nutrición

Para consultar los ingredientes y la nutrición de un alimento con el móvil, abre una app de escáner de alimentos como Green Point y apunta la cámara al código de barras. En segundos ves una nota de A a E, los azúcares, la sal, la grasa, la proteína y la fibra valorados de bajo a alto, los aditivos con su nivel de riesgo, el nivel de procesado y los alérgenos y las trazas declarados para el producto.

Las etiquetas de los alimentos contienen mucha información útil, pero está repartida entre una pequeña tabla nutricional, una larga lista de ingredientes, números E y declaraciones de alérgenos, a menudo en letra diminuta. Un escáner de códigos de barras lo reúne todo y añade contexto, como si 12 g de azúcar por 100 g es mucho o si un aditivo es de los que conviene limitar. Es especialmente útil cuando comparas dos productos parecidos en el pasillo.

Cómo escanear el código de barras de un alimento, paso a paso

1. Descarga Green Point en iPhone o Android. Es gratis, con escaneos y búsquedas gratuitos cada día; Premium elimina los límites diarios.
2. Abre el escáner y apunta la cámara al código de barras. El mismo escáner sirve para alimentos y cosméticos, y la app reconoce cuál has escaneado.
3. Lee la nota. La ficha del producto se abre con su nota de A a E: A Excelente, B Bueno, C Regular, D Malo, E Muy malo.
4. Repasa los detalles: nutrientes, aditivos, nivel de procesado y, después, ingredientes, alérgenos y trazas.
5. ¿Prefieres escribir? Busca el producto por su nombre, usando los filtros de alimentos (Nutrición, Bebidas).

Qué significa la nota de un alimento

La nota resume la nutrición de un producto, sus aditivos y si es ecológico. A (Excelente) y B (Bueno) son las mejores opciones, C es Regular, mientras que D (Malo) y E (Muy malo) son productos que conviene limitar. Todo lo que hay detrás de la nota se muestra en la ficha del producto, desde cada nutriente hasta cada aditivo, para que veas qué lo mejora o qué lo penaliza.

Nutrientes por 100 g o por ración

La app valora de bajo a alto los nutrientes clave: energía, azúcares, sal, grasa saturada, proteína y fibra. En los productos de EE. UU. y Canadá, la sal se muestra como sodio en miligramos, igual que en la etiqueta. Puedes alternar entre los valores por 100 g y por ración.

Si quieres entender los números del propio envase, consulta nuestra guía sobre cómo leer las etiquetas nutricionales.

Aditivos y nivel de procesado

Cada aditivo (número E) del producto aparece con un nivel de riesgo: sin riesgo, riesgo limitado, riesgo moderado o riesgo alto. Muchos aditivos son inofensivos, como la vitamina C usada como antioxidante, así que el nivel de riesgo te ayuda a centrarte en los pocos que conviene limitar.

La app también sitúa cada alimento en uno de cuatro grupos de procesado: alimentos sin procesar o mínimamente procesados, ingredientes culinarios procesados, alimentos procesados y alimentos ultraprocesados (los mismos cuatro grupos que la clasificación NOVA). Muestra los marcadores de procesado que se encuentran en los ingredientes, como ciertos aditivos o ingredientes industriales, para que veas por qué un producto ha quedado en su grupo.

Alérgenos, trazas, vegano y aceite de palma

Más abajo encuentras los ingredientes, alérgenos y trazas tal como se declaran para el producto. Las trazas proceden de las declaraciones de precaución "puede contener", que nuestra guía sobre qué significa "puede contener trazas" explica. El análisis de ingredientes también te dice si el alimento no contiene aceite de palma y si es vegano y vegetariano; cuando los ingredientes no resuelven la duda, puede indicar "quizás".

¿Y si no se encuentra un producto?

Si un código de barras todavía no está en la base de datos, puedes hacer una foto de la tabla nutricional y una foto de la parte frontal del envase. Su IA lee la etiqueta y calcula la puntuación por ti. Asegúrate de que la tabla esté plana, bien iluminada y completamente dentro del encuadre para que los valores puedan leerse correctamente.

Consejos para el supermercado: compara productos más rápido

• Escanea dos o tres opciones del mismo tipo (cereales, yogures, galletas saladas) y compara sus notas y sus valoraciones de azúcar y sal.
• Encuentra tus escaneos anteriores en el Historial, en la pestaña Alimentos y bebidas, para volver a consultar un producto que ya viste.
• Busca por nombre antes de ir a comprar para revisar en casa tus compras habituales.
• Mira más allá de la nota cuando te importe: quien vigile la sal debe revisar la valoración de la sal, no solo la letra.
• Usa la nota para comparar dentro de una categoría. Un aceite de cocina y un yogur cumplen funciones distintas, así que compara cosas equivalentes.

La misma app también escanea cosméticos: consulta cómo comprobar si tus cosméticos son seguros.

Limitaciones que conviene tener en cuenta

Una nota es una guía rápida sobre un producto, no un veredicto sobre toda tu dieta. No puede conocer el tamaño de tus raciones, tus problemas de salud ni qué más comes ese día, y no es un consejo médico. Los datos proceden de las etiquetas, así que una receta desactualizada o un valor que falte pueden afectar al resultado. Usa la puntuación para comparar y decidir más rápido, y el envase para la última palabra.