Sådan scanner du stregkoder på mad for at tjekke ingredienser og ernæring

For at tjekke en fødevares ingredienser og ernæring med din telefon skal du åbne en madscanner-app som Green Point og rette kameraet mod stregkoden. På få sekunder ser du en karakter fra A til E, sukker, salt, fedt, protein og fiber vurderet fra lavt til højt, tilsætningsstofferne med deres risikoniveau, forarbejdningsgraden samt de allergener og spor, der er angivet for produktet.

Fødevaremærkater rummer mange nyttige oplysninger, men de er spredt over en lille næringsdeklaration, en lang ingrediensliste, E-numre og allergenerklæringer, ofte med meget småt. En stregkodescanner samler dem og tilføjer sammenhæng, f.eks. om 12 g sukker pr. 100 g er højt, eller om et tilsætningsstof er et, du bør begrænse. Det er især praktisk, når du sammenligner to ens produkter i hylden.

Sådan scanner du en stregkode på en fødevare, trin for trin

1. Download Green Point på iPhone eller Android. Den er gratis med gratis scanninger og søgninger hver dag. Premium fjerner de daglige grænser.
2. Åbn scanneren, og ret kameraet mod stregkoden. Den samme scanner fungerer til mad og kosmetik, og appen genkender, hvad du har scannet.
3. Læs karakteren. Produktsiden åbner med karakteren fra A til E: A Fremragende, B God, C Middel, D Dårlig, E Meget dårlig.
4. Gå detaljerne igennem: næringsstoffer, tilsætningsstoffer, forarbejdningsgrad og derefter ingredienser, allergener og spor.
5. Foretrækker du at skrive? Søg i stedet efter produktet med navn ved hjælp af madfiltrene (Ernæring, Drikkevarer).

Hvad fødevarekarakteren betyder

Karakteren opsummerer et produkts ernæring, dets tilsætningsstoffer og om det er økologisk. A (Fremragende) og B (God) er de bedste valg, C er Middel, mens D (Dårlig) og E (Meget dårlig) er produkter, du bør begrænse. Alt bag karakteren vises på produktsiden, fra hvert næringsstof til hvert tilsætningsstof, så du kan se, hvad der løfter et produkt op, eller hvad der trækker det ned.

Næringsstoffer pr. 100 g eller pr. portion

Appen vurderer de vigtigste næringsstoffer fra lavt til højt: energi, sukkerarter, salt, mættet fedt, protein og fiber. For amerikanske og canadiske produkter vises salt som natrium i milligram, så det passer til mærkningen. Du kan skifte mellem værdier pr. 100 g og pr. portion.

Hvis du vil forstå tallene på selve pakken, kan du læse vores guide til hvordan du læser næringsdeklarationer.

Tilsætningsstoffer og forarbejdningsgrad

Hvert tilsætningsstof (E-nummer) i produktet er opført med et risikoniveau: ingen risiko, begrænset risiko, moderat risiko eller høj risiko. Mange tilsætningsstoffer er harmløse, f.eks. C-vitamin brugt som antioxidant, så risikoniveauet hjælper dig med at fokusere på de få, der er værd at begrænse.

Appen placerer også hver fødevare i en af fire forarbejdningsgrupper: uforarbejdede eller minimalt forarbejdede fødevarer, forarbejdede kulinariske ingredienser, forarbejdede fødevarer og ultraforarbejdede fødevarer (de samme fire grupper som i NOVA-klassifikationen). Den viser de forarbejdningsmarkører, der er fundet i ingredienserne, f.eks. visse tilsætningsstoffer eller industrielle ingredienser, så du kan se, hvorfor et produkt havnede i sin gruppe.

Allergener, spor, vegansk og palmeolie

Længere nede finder du ingredienser, allergener og spor, som de er angivet for produktet. Sporene kommer fra forsigtighedserklæringer med "kan indeholde", som vores guide til hvad "kan indeholde spor af" betyder forklarer. Ingrediensanalysen fortæller dig også, om fødevaren er uden palmeolie, vegansk og vegetarisk. Når ingredienserne ikke afgør spørgsmålet, kan den svare "måske".

Hvad hvis et produkt ikke findes?

Hvis en stregkode endnu ikke findes i databasen, kan du tage et billede af næringsdeklarationen og et billede af forsiden af pakken. Appens AI læser mærkningen og beregner scoren for dig. Sørg for, at deklarationen er flad, godt belyst og helt inde i billedet, så værdierne kan læses korrekt.

Tips til supermarkedet: sammenlign produkter hurtigere

• Scan to eller tre muligheder af samme slags (morgenmadsprodukter, yoghurt, kiks), og sammenlign deres karakterer og vurderinger af sukker og salt.
• Find tidligere scanninger i Historik under fanen Mad og drikke for at tjekke et produkt, du har set på før.
• Søg med navn, før du handler, for at tjekke dine faste køb derhjemme.
• Se længere end karakteren, når det er vigtigt for dig: Den, der holder øje med saltet, bør tjekke vurderingen af salt og ikke kun bogstavet.
• Brug karakteren til at sammenligne inden for en kategori. En madolie og en yoghurt har forskellige funktioner, så sammenlign ens produkter.

Den samme app scanner også kosmetik: se hvordan du tjekker, om din kosmetik er sikker.

Begrænsninger, du bør have i tankerne

En karakter er en hurtig vejledning til et produkt, ikke en dom over hele din kost. Den kender ikke dine portionsstørrelser, dine helbredstilstande eller hvad du ellers spiser den dag, og den er ikke lægelig rådgivning. Data kommer fra mærkater, så en forældet opskrift eller en manglende værdi kan påvirke resultatet. Brug scoren til at sammenligne og beslutte hurtigere, og pakken til det endelige svar.