Как да сканираме баркодове на храни за съставки и хранителни стойности

За да провериш съставките и хранителните стойности на една храна с телефона си, отвори приложение за сканиране на храни като Green Point и насочи камерата към баркода. За секунди виждаш оценка от A до E, захари, сол, мазнини, белтъчини и фибри, оценени от ниско до високо, добавките с нивото им на риск, степента на преработка, както и алергените и следите, декларирани за продукта.

Етикетите на храните съдържат много полезна информация, но тя е разпръсната между малка хранителна таблица, дълъг списък със съставки, E-номера и изявления за алергени, често с ситен шрифт. Скенерът за баркодове я събира и добавя контекст, например дали 12 g захар на 100 g е много или дали една добавка е от тези, които да ограничиш. Особено е удобен, когато сравняваш два сходни продукта до рафта.

Как да сканираш баркод на храна, стъпка по стъпка

1. Изтегли Green Point на iPhone или Android. Безплатен е, с безплатни сканирания и търсения всеки ден; Premium премахва дневните ограничения.
2. Отвори скенера и насочи камерата към баркода. Един и същ скенер работи за храни и козметика, а приложението разпознава кое си сканирал.
3. Прочети оценката. Страницата на продукта се отваря с оценката му от A до E: A Отличен, B Добър, C Приемлив, D Слаб, E Лош.
4. Мини през подробностите: хранителни вещества, добавки, степен на преработка, после съставки, алергени и следи.
5. Предпочиташ да пишеш? Потърси продукта по име, като използваш филтрите за храни (Хранене, Напитки).

Какво означава оценката за храна

Оценката обобщава хранителния състав на продукта, добавките му и дали е биологичен. A (Отличен) и B (Добър) са най-добрите избори, C е Приемлив, а D (Слаб) и E (Лош) са продукти, които да ограничиш. Всичко зад оценката се показва на страницата на продукта, от всяко хранително вещество до всяка добавка, така че да виждаш какво издига продукта или го дърпа надолу.

Хранителни вещества на 100 g или на порция

Приложението оценява основните хранителни вещества от ниско до високо: енергия, захари, сол, наситени мазнини, белтъчини и фибри. За продукти от САЩ и Канада солта се показва като натрий в милиграми, както е на етикета. Можеш да превключваш между стойности на 100 g и на порция.

Ако искаш да разбереш числата върху самата опаковка, вж. нашето ръководство как да четем хранителните етикети.

Добавки и степен на преработка

Всяка добавка (E-номер) в продукта е изброена с ниво на риск: без риск, ограничен риск, умерен риск или висок риск. Много добавки са безвредни, като витамин C, използван като антиоксидант, така че нивото на риск ти помага да се фокусираш върху малкото, които си струва да ограничиш.

Приложението поставя всяка храна и в една от четири групи по преработка: непреработени или минимално преработени храни, преработени кулинарни съставки, преработени храни и ултрапреработени храни (същите четири групи като в класификацията NOVA). То показва маркерите за преработка, открити в съставките, като определени добавки или промишлени съставки, така че да видиш защо продуктът е попаднал в своята група.

Алергени, следи, веган и палмово масло

По-надолу намираш съставките, алергените и следите, както са декларирани за продукта. Следите идват от предупредителните изявления „може да съдържа“, които нашето ръководство какво означава „може да съдържа следи“ обяснява. Анализът на съставките ти казва и дали храната е без палмово масло, веган и вегетарианска; когато съставките не решават въпроса, може да покаже „може би“.

Ами ако продуктът не бъде намерен?

Ако баркодът още го няма в базата данни, можеш да направиш снимка на хранителната таблица и снимка на лицевата страна на опаковката. Изкуственият интелект на приложението чете етикета и изчислява оценката вместо теб. Увери се, че таблицата е равна, добре осветена и изцяло в кадър, за да се прочетат правилно стойностите.

Съвети за супермаркета: сравнявай продуктите по-бързо

• Сканирай два или три варианта от един вид (зърнени закуски, кисели млека, крекери) и сравни оценките им и оценките за захар и сол.
• Намирай минали сканирания в Историята, в раздела Храни и напитки, за да провериш продукт, който си разглеждал преди.
• Търси по име, преди да пазаруваш, за да проверяваш редовните си покупки у дома.
• Гледай отвъд оценката, когато е важно за теб: който следи солта, трябва да провери оценката за сол, а не само буквата.
• Използвай оценката за сравнение в рамките на категория. Олиото за готвене и киселото мляко вършат различна работа, така че сравнявай подобното с подобно.

Същото приложение сканира и козметика: вж. как да проверим дали козметиката ни е безопасна.

Ограничения, които да имаш предвид

Оценката е бърз ориентир за продукта, а не присъда за цялото ти хранене. Тя не може да знае размера на порциите ти, здравословните ти състояния или какво още ядеш през деня, и не е медицински съвет. Данните идват от етикетите, така че остаряла рецепта или липсваща стойност може да повлияе на резултата. Използвай оценката, за да сравняваш и решаваш по-бързо, а опаковката за последна дума.