Barcodes van voedsel scannen om ingrediënten en voedingswaarde te checken

Om de ingrediënten en voedingswaarde van een product met je telefoon te checken, open je een voedselscanner-app zoals Green Point en richt je de camera op de barcode. Binnen enkele seconden zie je een A-tot-E-cijfer, suikers, zout, vet, eiwit en vezels beoordeeld van laag tot hoog, de additieven met hun risiconiveau, het bewerkingsniveau en de allergenen en sporen die voor het product zijn opgegeven.

Etiketten bevatten veel nuttige informatie, maar die is verspreid over een kleine voedingswaardetabel, een lange ingrediëntenlijst, E-nummers en allergeenvermeldingen, vaak in piepkleine letters. Een barcodescanner zet alles op een rij en voegt context toe, bijvoorbeeld of 12 g suiker per 100 g veel is of dat een additief er een is om te beperken. Dat is vooral handig als je in het schap twee vergelijkbare producten vergelijkt.

Zo scan je een barcode van voedsel, stap voor stap

1. Download Green Point op iPhone of Android. De app is gratis, met elke dag gratis scans en zoekopdrachten; Premium haalt de dagelijkse limieten weg.
2. Open de scanner en richt je camera op de barcode. Dezelfde scanner werkt voor voedsel en cosmetica, en de app herkent welke van de twee je hebt gescand.
3. Lees het cijfer. De productpagina opent met het A-tot-E-cijfer: A Uitstekend, B Goed, C Redelijk, D Matig, E Slecht.
4. Loop de details door: voedingsstoffen, additieven, bewerkingsniveau, daarna ingrediënten, allergenen en sporen.
5. Typ je liever? Zoek het product dan op naam, met de Voedsel-filters (Voeding, Dranken).

Wat het voedselcijfer betekent

Het cijfer vat de voedingswaarde van een product, de additieven en de vraag of het biologisch is samen. A (Uitstekend) en B (Goed) zijn de beste keuzes, C is redelijk, terwijl D (Matig) en E (Slecht) producten zijn om te beperken. Alles achter het cijfer staat op de productpagina, van elke voedingsstof tot elk additief, zodat je ziet wat een product omhoog helpt of omlaag trekt.

Voedingsstoffen per 100 g of per portie

De app beoordeelt de belangrijkste voedingsstoffen van laag tot hoog: energie, suikers, zout, verzadigd vet, eiwit en vezels. Bij Amerikaanse en Canadese producten wordt zout getoond als natrium in milligram, zoals op het etiket. Je kunt wisselen tussen waarden per 100 g en per portie.

Wil je de cijfers op de verpakking zelf begrijpen, lees dan onze gids over voedingsetiketten lezen.

Additieven en bewerkingsniveau

Elk additief (E-nummer) in het product staat met een risiconiveau vermeld: geen risico, beperkt risico, matig risico of hoog risico. Veel additieven zijn onschuldig, zoals vitamine C als antioxidant, dus het risiconiveau helpt je je te richten op de paar die het waard zijn om te beperken.

De app plaatst elk product ook in een van vier bewerkingsgroepen: onbewerkte of minimaal bewerkte voedingsmiddelen, bewerkte culinaire ingrediënten, bewerkte voedingsmiddelen en ultrabewerkte voedingsmiddelen (dezelfde vier groepen als de NOVA-classificatie). De app toont de bewerkingsmarkers in de ingrediënten, zoals bepaalde additieven of industriële ingrediënten, zodat je ziet waarom een product in zijn groep is ingedeeld.

Allergenen, sporen, vegan en palmolie

Verderop vind je de ingrediënten, allergenen en sporen zoals die voor het product zijn opgegeven. Sporen komen van voorzorgsvermeldingen als "kan bevatten", die onze gids over wat "kan sporen bevatten" betekent uitlegt. De ingrediëntenanalyse vertelt je ook of het product vrij van palmolie, veganistisch en vegetarisch is; als de ingrediënten de vraag niet beslechten, kan er "misschien" staan.

Wat als een product niet wordt gevonden?

Staat een barcode nog niet in de database, dan kun je een foto van de voedingswaardetabel en een foto van de voorkant van de verpakking maken. De AI van de app leest het etiket en berekent de score voor je. Zorg dat de tabel vlak, goed verlicht en volledig in beeld is, zodat de waarden goed kunnen worden gelezen.

Supermarkttips: vergelijk producten sneller

• Scan twee of drie opties van hetzelfde type (ontbijtgranen, yoghurt, crackers) en vergelijk hun cijfers en suiker- en zoutbeoordelingen.
• Vind eerdere scans terug in Geschiedenis, onder het tabblad Voeding & Dranken, om een product te checken dat je eerder hebt bekeken.
• Zoek op naam voordat je gaat winkelen om vaste aankopen thuis te controleren.
• Kijk voorbij het cijfer als dat voor jou van belang is: wie op zout let, moet de zoutbeoordeling bekijken en niet alleen de letter.
• Gebruik het cijfer om binnen een categorie te vergelijken. Een bakolie en een yoghurt doen verschillend werk, dus vergelijk gelijksoortige producten.

Dezelfde app scant ook cosmetica: zie hoe je controleert of je cosmetica veilig is.

Beperkingen om rekening mee te houden

Een cijfer is een snelle indicatie voor een product, geen oordeel over je hele voedingspatroon. Het kan je portiegroottes, je gezondheidsproblemen of wat je die dag verder eet niet kennen, en het is geen medisch advies. De gegevens komen van etiketten, dus een verouderd recept of een ontbrekende waarde kan het resultaat beïnvloeden. Gebruik de score om sneller te vergelijken en te beslissen, en de verpakking voor het laatste woord.