Lebensmittel-Barcodes scannen: Zutaten und Nährwerte prüfen

Um Zutaten und Nährwerte eines Lebensmittels mit dem Smartphone zu prüfen, öffne eine Lebensmittel-Scanner-App wie Green Point und richte die Kamera auf den Barcode. In Sekunden siehst du eine Note von A bis E, Zucker, Salz, Fett, Protein und Ballaststoffe von niedrig bis hoch bewertet, die Zusatzstoffe mit ihrer Risikostufe, den Verarbeitungsgrad sowie die für das Produkt angegebenen Allergene und Spuren.

Lebensmitteletiketten enthalten viele nützliche Informationen, doch sie verteilen sich auf eine kleine Nährwerttabelle, ein langes Zutatenverzeichnis, E-Nummern und Allergenhinweise, oft in winziger Schrift. Ein Barcode-Scanner führt das zusammen und liefert Einordnung, etwa ob 12 g Zucker pro 100 g viel sind oder ob ein Zusatzstoff zu denen gehört, die man einschränken sollte. Besonders praktisch ist das, wenn du im Supermarkt zwei ähnliche Produkte vergleichst.

So scannst du einen Lebensmittel-Barcode, Schritt für Schritt

1. Lade Green Point herunter, für iPhone oder Android. Die App ist gratis, mit kostenlosen Scans und Suchen jeden Tag; Premium hebt die Tageslimits auf.
2. Öffne den Scanner und richte die Kamera auf den Barcode. Derselbe Scanner funktioniert für Lebensmittel und Kosmetik, und die App erkennt, was du gescannt hast.
3. Lies die Note. Die Produktseite öffnet sich mit der Note von A bis E: A Ausgezeichnet, B Gut, C Mittelmäßig, D Schlecht, E Sehr schlecht.
4. Geh die Details durch: Nährwerte, Zusatzstoffe, Verarbeitungsgrad, dann Zutaten, Allergene und Spuren.
5. Tippst du lieber? Such das Produkt stattdessen nach Namen und nutze dabei die Lebensmittelfilter (Nährwerte, Getränke).

Was die Lebensmittelnote bedeutet

Die Note fasst Nährwerte, Zusatzstoffe und Bio-Status eines Produkts zusammen. A (Ausgezeichnet) und B (Gut) sind die beste Wahl, C ist Mittelmäßig, während D (Schlecht) und E (Sehr schlecht) Produkte sind, die du einschränken solltest. Alles hinter der Note zeigt die Produktseite, von jedem Nährwert bis zu jedem Zusatzstoff, sodass du siehst, was ein Produkt hebt oder herunterzieht.

Nährwerte pro 100 g oder pro Portion

Die App bewertet die wichtigsten Nährwerte von niedrig bis hoch: Energie, Zucker, Salz, gesättigte Fette, Protein und Ballaststoffe. Bei US-amerikanischen und kanadischen Produkten wird Salz wie auf dem Etikett als Natrium in Milligramm angezeigt. Du kannst zwischen Werten pro 100 g und pro Portion wechseln.

Wenn du die Zahlen auf der Packung selbst verstehen möchtest, lies unseren Ratgeber Nährwertangaben lesen.

Zusatzstoffe und Verarbeitungsgrad

Jeder Zusatzstoff (E-Nummer) im Produkt wird mit einer Risikostufe aufgeführt: kein Risiko, begrenztes Risiko, mäßiges Risiko oder hohes Risiko. Viele Zusatzstoffe sind harmlos, etwa Vitamin C als Antioxidans, deshalb hilft dir die Risikostufe, dich auf die wenigen zu konzentrieren, die du einschränken solltest.

Die App ordnet jedes Lebensmittel außerdem einer von vier Verarbeitungsgruppen zu: unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel, verarbeitete Küchenzutaten, verarbeitete Lebensmittel und hochverarbeitete Lebensmittel (dieselben vier Gruppen wie in der NOVA-Klassifikation). Sie zeigt die Verarbeitungsmerkmale in den Zutaten, etwa bestimmte Zusatzstoffe oder industrielle Zutaten, sodass du siehst, warum ein Produkt in seiner Gruppe gelandet ist.

Allergene, Spuren, vegan und Palmöl

Weiter unten findest du die Zutaten, Allergene und Spuren wie für das Produkt angegeben. Spuren stammen aus Vorsorgehinweisen wie „Kann enthalten“, die unser Ratgeber was „Kann Spuren enthalten“ bedeutet erklärt. Die Zutatenanalyse verrät dir auch, ob das Lebensmittel palmölfrei, vegan und vegetarisch ist; wenn die Zutaten die Frage nicht klären, kann sie „vielleicht“ sagen.

Was, wenn ein Produkt nicht gefunden wird?

Ist ein Barcode noch nicht in der Datenbank, kannst du ein Foto der Nährwerttabelle und ein Foto der Vorderseite der Packung machen. Die KI der App liest das Etikett und berechnet die Bewertung für dich. Achte darauf, dass die Tabelle flach liegt, gut beleuchtet und vollständig im Bild ist, damit die Werte richtig gelesen werden können.

Supermarkt-Tipps: Produkte schneller vergleichen

• Scanne zwei oder drei Alternativen derselben Art (Cerealien, Joghurts, Cracker) und vergleiche Noten sowie die Bewertung von Zucker und Salz.
• Finde frühere Scans im Verlauf, im Tab Lebensmittel & Getränke, um ein Produkt zu prüfen, das du dir schon angesehen hast.
• Such vor dem Einkauf nach Namen, um Dinge, die du regelmäßig kaufst, schon zu Hause zu prüfen.
• Schau über die Note hinaus, wenn es dir wichtig ist: Wer auf Salz achtet, sollte die Salzbewertung prüfen, nicht nur den Buchstaben.
• Vergleiche mit der Note innerhalb einer Kategorie. Ein Speiseöl und ein Joghurt erfüllen verschiedene Aufgaben, vergleiche also Gleiches mit Gleichem.

Dieselbe App scannt auch Kosmetik: Lies wie du prüfst, ob deine Kosmetik sicher ist.

Grenzen, die du kennen solltest

Eine Note ist ein schneller Wegweiser für ein Produkt, kein Urteil über deine gesamte Ernährung. Sie kennt weder deine Portionsgrößen noch deine Erkrankungen noch das, was du sonst am Tag isst, und sie ist keine medizinische Beratung. Die Daten stammen von Etiketten, ein veraltetes Rezept oder ein fehlender Wert kann das Ergebnis also beeinflussen. Nutze die Bewertung, um schneller zu vergleichen und zu entscheiden, und die Packung für das letzte Wort.