Comment scanner un code-barres alimentaire pour vérifier la composition

Pour vérifier les ingrédients et la nutrition d'un aliment avec votre téléphone, ouvrez une appli de scanner alimentaire comme Green Point et pointez l'appareil photo vers le code-barres. En quelques secondes, vous voyez une note de A à E, les sucres, le sel, les graisses, les protéines et les fibres évalués de faible à élevé, les additifs avec leur niveau de risque, le degré de transformation, ainsi que les allergènes et les traces déclarés pour le produit.

Les étiquettes alimentaires contiennent beaucoup d'informations utiles, mais elles sont éparpillées entre un petit tableau nutritionnel, une longue liste d'ingrédients, des numéros E et des mentions d'allergènes, souvent en tout petits caractères. Un scanner de codes-barres rassemble tout cela et ajoute du contexte, par exemple pour savoir si 12 g de sucres pour 100 g, c'est beaucoup, ou si un additif fait partie de ceux à limiter. C'est particulièrement pratique pour comparer deux produits similaires en rayon.

Comment scanner le code-barres d'un aliment, pas à pas

1. Téléchargez Green Point sur iPhone ou Android. C'est gratuit, avec des scans et des recherches gratuits chaque jour ; Premium supprime les limites quotidiennes.
2. Ouvrez le scanner et pointez l'appareil photo vers le code-barres. Le même scanner fonctionne pour les aliments et les cosmétiques, et l'appli reconnaît ce que vous avez scanné.
3. Lisez la note. La fiche produit s'ouvre sur sa note de A à E : A Excellent, B Bon, C Moyen, D Médiocre, E Mauvais.
4. Parcourez le détail : nutriments, additifs, degré de transformation, puis ingrédients, allergènes et traces.
5. Vous préférez taper ? Recherchez plutôt le produit par son nom, avec les filtres Aliments (Nutrition, Boissons).

Ce que signifie la note d'un aliment

La note résume la nutrition d'un produit, ses additifs et son caractère bio ou non. A (Excellent) et B (Bon) sont les meilleurs choix, C correspond à Moyen, tandis que D (Médiocre) et E (Mauvais) sont des produits à limiter. Tout ce qui se cache derrière la note est affiché sur la fiche produit, de chaque nutriment à chaque additif, pour voir ce qui tire un produit vers le haut ou le retient.

Nutriments pour 100 g ou par portion

L'appli évalue les principaux nutriments de faible à élevé : énergie, sucres, sel, graisses saturées, protéines et fibres. Pour les produits américains et canadiens, le sel est affiché sous forme de sodium en milligrammes, comme sur l'étiquette. Vous pouvez basculer entre les valeurs pour 100 g et par portion.

Si vous voulez comprendre les chiffres de l'emballage lui-même, consultez notre guide sur la lecture des tableaux nutritionnels.

Additifs et degré de transformation

Chaque additif (numéro E) du produit est listé avec un niveau de risque : aucun risque, risque limité, risque modéré ou risque élevé. Beaucoup d'additifs sont inoffensifs, comme la vitamine C utilisée comme antioxydant : le niveau de risque aide donc à se concentrer sur les quelques-uns qu'il vaut mieux limiter.

L'appli classe aussi chaque aliment dans l'un des quatre groupes de transformation : aliments non transformés ou peu transformés, ingrédients culinaires transformés, aliments transformés et aliments ultra-transformés (les quatre mêmes groupes que la classification NOVA). Elle affiche les marqueurs de transformation relevés dans les ingrédients, comme certains additifs ou ingrédients industriels, pour comprendre pourquoi un produit se retrouve dans son groupe.

Allergènes, traces, végan et huile de palme

Plus bas, vous trouvez les ingrédients, allergènes et traces tels que déclarés pour le produit. Les traces proviennent des mentions de précaution « peut contenir », que notre guide sur la signification de « peut contenir des traces » explique. L'analyse des ingrédients indique aussi si l'aliment est sans huile de palme, végan et végétarien ; quand les ingrédients ne permettent pas de trancher, elle peut répondre « peut-être ».

Et si le produit n'est pas trouvé ?

Si un code-barres n'est pas encore dans la base de données, vous pouvez prendre une photo du tableau nutritionnel et une photo de l'avant de l'emballage. Son IA lit l'étiquette et calcule la note pour vous. Assurez-vous que le tableau est bien à plat, bien éclairé et entièrement dans le cadre pour que les valeurs soient lues correctement.

Astuces en supermarché : comparer plus vite

• Scannez deux ou trois options du même type (céréales, yaourts, crackers) et comparez leurs notes et leurs évaluations de sucres et de sel.
• Retrouvez vos scans passés dans l'Historique, onglet Aliments et boissons, pour vérifier un produit que vous avez déjà regardé.
• Recherchez par nom avant de faire vos courses pour vérifier chez vous vos achats habituels.
• Regardez au-delà de la note quand cela compte pour vous : quelqu'un qui surveille son sel doit vérifier l'évaluation du sel, pas seulement la lettre.
• Utilisez la note pour comparer au sein d'une catégorie. Une huile de cuisson et un yaourt n'ont pas le même rôle : comparez ce qui est comparable.

La même appli scanne aussi les cosmétiques : voir comment vérifier si vos cosmétiques sont sûrs.

Limites à garder en tête

Une note est un repère rapide sur un produit, pas un verdict sur toute votre alimentation. Elle ne peut pas connaître vos portions, vos problèmes de santé ni ce que vous mangez d'autre dans la journée, et ce n'est pas un avis médical. Les données viennent des étiquettes : une recette périmée ou une valeur manquante peut donc influencer le résultat. Utilisez la note pour comparer et décider plus vite, et l'emballage pour avoir le dernier mot.