İçerikleri ve besin değerlerini kontrol etmek için gıda barkodları nasıl taranır?

Bir gıdanın içeriklerini ve besin değerlerini telefonunuzla kontrol etmek için Green Point gibi bir gıda tarayıcı uygulaması açın ve kamerayı barkoda doğrultun. Saniyeler içinde A'dan E'ye bir not; düşükten yükseğe derecelendirilmiş şeker, tuz, yağ, protein ve lif; risk düzeyiyle birlikte katkı maddeleri; işlenme düzeyi ve ürün için beyan edilen alerjenler ile eser miktarlar karşınıza çıkar.

Gıda etiketleri çok sayıda yararlı bilgi taşır, ancak bu bilgiler küçük bir besin tablosuna, uzun bir içerik listesine, E numaralarına ve alerjen ifadelerine, üstelik çoğu zaman minik harflerle dağılmıştır. Barkod tarayıcı bunları bir araya getirir ve 100 g başına 12 g şekerin yüksek olup olmadığı ya da bir katkı maddesinin sınırlandırılması gerekip gerekmediği gibi bağlam ekler. Reyonda benzer iki ürünü karşılaştırırken özellikle işe yarar.

Gıda barkodu adım adım nasıl taranır?

1. iPhone ya da Android'e Green Point'i indirin. Ücretsizdir; her gün ücretsiz tarama ve arama hakkı vardır, Premium günlük limitleri kaldırır.
2. Tarayıcıyı açın ve kameranızı barkoda doğrultun. Aynı tarayıcı hem gıda hem kozmetik için çalışır ve uygulama hangisini taradığınızı tanır.
3. Notu okuyun. Ürün sayfası A'dan E'ye notuyla açılır: A Mükemmel, B İyi, C Orta, D Zayıf, E Kötü.
4. Ayrıntılara göz atın: besin öğeleri, katkı maddeleri, işlenme düzeyi, ardından içerikler, alerjenler ve eser miktarlar.
5. Yazmayı mı tercih ediyorsunuz? Bunun yerine Gıda filtrelerini (Besin değeri, İçecekler) kullanarak ürünü adıyla arayın.

Gıda notu ne anlama gelir?

Not, bir ürünün besin değerini, katkı maddelerini ve organik olup olmadığını özetler. A (Mükemmel) ve B (İyi) en iyi seçeneklerdir, C Orta'dır; D (Zayıf) ve E (Kötü) ise sınırlandırılması gereken ürünlerdir. Notun arkasındaki her şey ürün sayfasında, her bir besin öğesinden her bir katkı maddesine kadar gösterilir; böylece bir ürünü neyin yukarı çektiğini ya da geride tuttuğunu görebilirsiniz.

100 g başına ya da porsiyon başına besin öğeleri

Uygulama temel besin öğelerini düşükten yükseğe derecelendirir: enerji, şekerler, tuz, doymuş yağ, protein ve lif. ABD ve Kanada ürünlerinde tuz, etikete uygun olarak miligram cinsinden sodyum olarak gösterilir. 100 g başına ve porsiyon başına değerler arasında geçiş yapabilirsiniz.

Ambalajdaki rakamları anlamak istiyorsanız besin etiketleri nasıl okunur rehberimize bakın.

Katkı maddeleri ve işlenme düzeyi

Üründeki her katkı maddesi (E numarası) bir risk düzeyiyle listelenir: risk yok, sınırlı risk, orta risk ya da yüksek risk. Antioksidan olarak kullanılan C vitamini gibi birçok katkı maddesi zararsızdır; bu nedenle risk düzeyi, sınırlandırmaya değer birkaç tanesine odaklanmanıza yardımcı olur.

Uygulama ayrıca her gıdayı dört işlenme grubundan birine yerleştirir: işlenmemiş ya da minimum işlenmiş gıdalar, işlenmiş mutfak içerikleri, işlenmiş gıdalar ve ultra işlenmiş gıdalar (NOVA sınıflandırmasındaki dört grubun aynısı). İçeriklerde bulunan belirli katkı maddeleri ya da endüstriyel içerikler gibi işlenme göstergelerini de gösterir; böylece bir ürünün neden o gruba girdiğini görebilirsiniz.

Alerjenler, eser miktarlar, vegan ve palm yağı

Daha aşağıda, ürün için beyan edilen içerikleri, alerjenleri ve eser miktarları bulursunuz. Eser miktarlar, önleyici “içerebilir” ifadelerinden gelir; bunu “iz miktarda içerebilir” ne anlama gelir rehberimiz açıklar. İçerik analizi ayrıca gıdanın palm yağsız, vegan ve vejetaryen olup olmadığını da söyler; içerikler soruyu çözmediğinde “belki” diyebilir.

Ürün bulunamazsa ne olur?

Bir barkod henüz veri tabanında yoksa besin tablosunun fotoğrafını ve ambalajın ön yüzünün fotoğrafını çekebilirsiniz. Yapay zekâ etiketi okur ve puanı sizin için hesaplar. Değerlerin doğru okunabilmesi için tablonun düz, iyi aydınlatılmış ve kadrajda tam görünür olduğundan emin olun.

Market ipuçları: ürünleri daha hızlı karşılaştırın

• Aynı türden (gevrekler, yoğurtlar, krakerler) iki ya da üç seçeneği tarayın ve notlarını, şeker ve tuz derecelendirmelerini karşılaştırın.
• Daha önce baktığınız bir ürünü kontrol etmek için Gıda ve İçecekler sekmesinin altındaki Geçmiş'te önceki taramaları bulun.
• Evde düzenli aldıklarınızı kontrol etmek için alışverişten önce adıyla arayın.
• Sizin için önemliyse nota ötesine bakın: tuza dikkat eden biri yalnızca harfe değil, tuz derecelendirmesine bakmalıdır.
• Notu bir kategori içinde karşılaştırmak için kullanın. Bir yemeklik yağ ile bir yoğurt farklı işler görür; bu yüzden benzerleri benzerlerle karşılaştırın.

Aynı uygulama kozmetikleri de tarar: kozmetiklerinizin güvenli olup olmadığını nasıl kontrol edersiniz rehberine bakın.

Aklınızda tutmanız gereken sınırlamalar

Not, bir ürüne hızlı bir bakıştır; tüm beslenmenize dair bir hüküm değildir. Porsiyon büyüklüklerinizi, sağlık durumunuzu ya da o gün başka ne yediğinizi bilemez ve tıbbi tavsiye değildir. Veriler etiketlerden gelir; bu yüzden güncelliğini yitirmiş bir tarif ya da eksik bir değer sonucu etkileyebilir. Puanı daha hızlı karşılaştırmak ve karar vermek için, son söz içinse ambalajı kullanın.