Come leggere le etichette alimentari all'estero (e in un'altra lingua)
Come leggere le etichette alimentari in un'altra lingua: parole chiave, numeri E e Nutri-Score uguali ovunque, schede di traduzione per allergie e scanner.
A cura della redazione di Green PointAggiornato il 6 min di letturaIn sintesi
- Impara alcune parole chiave prima di partire: i tuoi allergeni, «può contenere», zucchero, sale e i termini locali per gli ingredienti che eviti.
- Alcune cose si leggono uguale ovunque: i numeri E sono condivisi in tutta l'UE e le lettere del Nutri-Score hanno lo stesso aspetto in ogni paese che lo usa.
- Porta con te una scheda di traduzione per le allergie e non affidarti mai solo a una traduzione automatica per gli allergeni.
- Un'app scanner come Green Point mostra voti e valutazioni nella tua lingua, ma il testo degli ingredienti resta com'è stampato, quindi chi è allergico deve comunque controllare la confezione.
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Per controllare le etichette alimentari in una lingua straniera, impara i termini locali per i tuoi allergeni e i nutrienti principali, cerca i simboli che sono uguali ovunque (numeri E, lettere del Nutri-Score, loghi biologici) e usa un'app scanner per avere voti e valutazioni dei nutrienti nella tua lingua. Se hai un'allergia alimentare, porta con te una scheda di traduzione e controlla sempre la confezione stessa.
Perché le etichette alimentari all'estero sono complicate
Le etichette devono essere in una lingua comprensibile ai consumatori locali, quindi in un altro paese puoi trovarti davanti a un elenco di ingredienti che non sai leggere, nomi di prodotti sconosciuti e regole di etichettatura diverse. Le difficoltà principali sono:
- Lingua: ingredienti, allergeni e avvertenze sono nella lingua locale, a volte in un alfabeto diverso.
- Regole diverse sugli allergeni: l'UE e il Regno Unito regolamentano 14 allergeni principali; gli Stati Uniti nove; altri paesi hanno elenchi propri.
- Formati nutrizionali diversi: per 100 g in Europa, per porzione con % Daily Value negli Stati Uniti.
- Ingredienti e ricette locali: un marchio che conosci può avere una ricetta diversa in un altro paese.
Capire le etichette alimentari all'estero: cosa è uguale ovunque
Numeri E
All'interno dell'UE, gli additivi autorizzati hanno lo stesso numero E in ogni paese, qualunque sia la lingua. In etichetta ogni additivo è introdotto dalla sua funzione (come colorante, conservante o dolcificante), seguita dal nome o dal numero E. Quindi E330 è acido citrico in Spagna, in Polonia o in Svezia. Alcuni paesi extraeuropei, come Australia e Nuova Zelanda, usano gli stessi numeri internazionali senza la «E», mentre gli Stati Uniti elencano gli additivi per nome. La nostra guida su numeri E e additivi alimentari spiega i gruppi principali.
Nutri-Score
L'etichetta Nutri-Score da A a E è nata in Francia ed è raccomandata in Belgio, Svizzera, Germania, Spagna, Paesi Bassi e Lussemburgo. È volontaria, quindi non tutti i prodotti la riportano, ma dove compare lettere e colori hanno lo stesso significato in ogni lingua. Vedi cos'è il Nutri-Score per sapere come viene calcolato.
Numeri e loghi
Le tabelle nutrizionali in tutta Europa hanno una struttura simile e le stesse unità, quindi puoi confrontare zuccheri, sale e grassi per 100 g anche se non sai leggere le parole. Anche il logo biologico dell'UE ha lo stesso aspetto in ogni Stato membro.
Parole chiave da imparare prima di partire
Scrivi o salva queste parole nella lingua locale prima di partire:
| Cosa cercare | Perché conta | Dove compare |
|---|---|---|
| I tuoi allergeni (es. arachidi, latte, glutine) | Gli allergeni usati come ingredienti sono evidenziati negli elenchi di ingredienti dell'UE e del Regno Unito, spesso in grassetto | Elenco degli ingredienti |
| «Può contenere» / «tracce di» | Avvertenze precauzionali sulla contaminazione crociata | Dopo gli ingredienti |
| Ingredienti | Ti permette di trovare l'elenco degli ingredienti | Retro della confezione |
| Zuccheri, sale, grassi saturi | Righe chiave della tabella nutrizionale | Tabella nutrizionale |
| Parole per gli ingredienti che eviti (gelatina, maiale, alcol) | Per scelte alimentari, religiose o etiche | Elenco degli ingredienti |
| Da consumarsi preferibilmente entro / da consumarsi entro | «Da consumarsi entro» riguarda la sicurezza; «preferibilmente entro» riguarda la qualità | Coperchio, parte superiore o laterale della confezione |
Viaggiare con allergie alimentari
L'etichettatura degli allergeni cambia da paese a paese, così come l'elenco degli allergeni da dichiarare. Un alimento venduto come «lo stesso prodotto» di casa può essere fabbricato in uno stabilimento diverso all'estero. Questi passaggi aiutano:
- Parla con il tuo allergologo prima di partire, soprattutto riguardo ai farmaci d'emergenza e a quanti autoiniettori portare, se te ne sono stati prescritti.
- Porta con te una scheda di traduzione per le allergie (a volte chiamata chef card) nella lingua locale che elenchi i tuoi allergeni e spieghi che anche le tracce possono essere pericolose. Puoi acquistare schede tradotte da professionisti o farne tradurre una da una persona di fiducia.
- Impara i termini locali per i tuoi allergeni e per «può contenere». La nostra guida su cosa significa «può contenere tracce» spiega queste avvertenze.
- Controlla ogni confezione, anche per i marchi che conosci, perché ricette e stabilimenti variano da un paese all'altro.
- Conosci il numero di emergenza. Nell'UE il 112 funziona in ogni Stato membro.
- Per ristoranti e panetterie, chiedi al personale: nell'UE e nel Regno Unito le informazioni sugli allergeni devono essere disponibili anche per gli alimenti non preimballati.
Per una panoramica paese per paese di ciò che va dichiarato, vedi la nostra guida sugli allergeni nelle etichette alimentari.
Scansionare gli alimenti all'estero con Green Point
Uno scanner di codici a barre elimina gran parte delle supposizioni. Green Point è disponibile in 21 lingue, e le etichette, i voti e le valutazioni dell'app compaiono nella lingua che scegli. Scansiona un prodotto in un supermercato straniero e vedi il voto da A a E, i nutrienti valutati da basso ad alto, gli additivi con il loro livello di rischio e il gruppo di trasformazione, tutto nella tua lingua.
Ciò che resta uguale sono i dati del prodotto: il nome del prodotto e il testo degli ingredienti rimangono come stampati sulla confezione, nella lingua locale. L'app elenca anche gli allergeni e le tracce dichiarati per il prodotto e se è vegano, vegetariano o privo di olio di palma, ma se hai un'allergia devi comunque leggere o tradurre tu l'elenco degli ingredienti.
Se un prodotto non è nel database, puoi scattare una foto della tabella nutrizionale e del fronte della confezione, e Green Point calcola il punteggio. La nostra guida passo passo su come scansionare un alimento per leggerne gli ingredienti mostra tutte le funzioni.
Domande frequenti
Come posso tradurre un'etichetta alimentare?
Il modo più rapido è un'app di traduzione con la fotocamera, che sovrappone una traduzione all'etichetta. È utile per capire un prodotto, ma i termini alimentari e le scritte piccole vengono a volte tradotti male. Per gli allergeni, abbinala alle parole che hai imparato in anticipo, a una scheda di traduzione e, quando possibile, a una domanda al personale o al produttore.
Le etichette alimentari sono in inglese negli altri paesi europei?
Di solito no. Le norme UE richiedono che le informazioni obbligatorie sugli alimenti siano in una lingua facilmente comprensibile ai consumatori del paese in cui vengono venduti, che di norma è la lingua locale. Alcuni prodotti riportano più lingue sulla confezione, e i prodotti importati possono avere un adesivo tradotto applicato sopra l'etichetta originale.
I prodotti statunitensi hanno etichette sugli allergeni diverse da quelle europee?
Sì. Gli Stati Uniti richiedono la dichiarazione di nove allergeni principali: latte, uova, pesce, crostacei, frutta a guscio, arachidi, grano, soia e sesamo, negli ingredienti o in una dicitura «Contains». L'UE e il Regno Unito ne elencano 14, aggiungendo sedano, senape, lupino, molluschi, solfiti e tutti i cereali contenenti glutine, e li evidenziano all'interno dell'elenco degli ingredienti.
Fonti
- Mandatory food informationEuropean Commission
- Food additivesFood Standards Agency
- Nutri-ScoreSanté publique France
- Food AllergiesU.S. Food and Drug Administration
La maggior parte delle fonti è in inglese.
Questa guida ha scopo informativo generale e non è un consiglio medico. Se hai un problema di pelle, un'allergia o altri dubbi sulla salute, parlane con un medico, un dermatologo o un dietista. I punteggi di Green Point e i risultati di Skin Scan sono indicativi e non costituiscono una diagnosi.
