Ψώνια στο εξωτερικό: πώς να ελέγχεις ετικέτες τροφίμων σε άλλη γλώσσα
Πώς να καταλαβαίνεις ετικέτες τροφίμων σε ξένη γλώσσα: βασικές λέξεις, αριθμοί E και Nutri-Score στο εξωτερικό, ταξίδι με αλλεργίες και σάρωση προϊόντων.
Από τη συντακτική ομάδα του Green PointΕνημερώθηκε στις 6 λεπτά ανάγνωσηςΤα βασικά σημεία
- Μάθε λίγες βασικές λέξεις πριν ταξιδέψεις: τα αλλεργιογόνα σου, το «μπορεί να περιέχει», ζάχαρη, αλάτι και τις τοπικές λέξεις για συστατικά που αποφεύγεις.
- Ορισμένα πράγματα διαβάζονται παντού το ίδιο: οι αριθμοί E είναι κοινοί σε όλη την ΕΕ και τα γράμματα του Nutri-Score μοιάζουν ίδια σε κάθε χώρα που το χρησιμοποιεί.
- Κράτα μαζί σου κάρτα μετάφρασης για αλλεργίες και μη βασίζεσαι ποτέ μόνο σε αυτόματη μετάφραση για τα αλλεργιογόνα.
- Μια εφαρμογή σάρωσης όπως το Green Point δείχνει βαθμούς και βαθμολογίες στη γλώσσα σου, αλλά το κείμενο των συστατικών μένει όπως είναι τυπωμένο, οπότε οι αλλεργικοί ταξιδιώτες πρέπει και πάλι να ελέγχουν τη συσκευασία.
Σε αυτή τη σελίδα
Για να ελέγξεις ετικέτες τροφίμων σε ξένη γλώσσα, μάθε τις τοπικές λέξεις για τα αλλεργιογόνα και τα βασικά θρεπτικά συστατικά σου, ψάξε για σύμβολα που είναι ίδια παντού (αριθμοί E, γράμματα Nutri-Score, βιολογικά λογότυπα) και χρησιμοποίησε μια εφαρμογή σάρωσης για βαθμούς και βαθμολογίες θρεπτικών συστατικών στη δική σου γλώσσα. Αν έχεις τροφική αλλεργία, κράτα μαζί σου κάρτα μετάφρασης και έλεγχε πάντα την ίδια τη συσκευασία.
Γιατί οι ετικέτες τροφίμων στο εξωτερικό είναι δύσκολες
Οι ετικέτες πρέπει να είναι σε γλώσσα που καταλαβαίνουν οι ντόπιοι αγοραστές, οπότε σε άλλη χώρα μπορεί να βρεθείς μπροστά σε κατάλογο συστατικών που δεν διαβάζεις, άγνωστα ονόματα προϊόντων και διαφορετικούς κανόνες επισήμανσης. Οι βασικές δυσκολίες είναι:
- Γλώσσα: τα συστατικά, τα αλλεργιογόνα και οι προειδοποιήσεις είναι στην τοπική γλώσσα, ενίοτε σε διαφορετικό αλφάβητο.
- Διαφορετικοί κανόνες αλλεργιογόνων: η ΕΕ και το Ηνωμένο Βασίλειο ρυθμίζουν 14 κύρια αλλεργιογόνα· οι ΗΠΑ εννέα· άλλες χώρες έχουν τις δικές τους λίστες.
- Διαφορετικές μορφές διατροφικών πινάκων: ανά 100 g στην Ευρώπη, ανά μερίδα με % Daily Value στις ΗΠΑ.
- Τοπικά συστατικά και συνταγές: μια γνώριμη μάρκα μπορεί να έχει διαφορετική συνταγή σε άλλη χώρα.
Κατανοώντας τις ετικέτες τροφίμων στο εξωτερικό: τι είναι ίδιο παντού
Αριθμοί E
Εντός της ΕΕ, τα εγκεκριμένα πρόσθετα έχουν τον ίδιο αριθμό E σε κάθε χώρα, ανεξαρτήτως γλώσσας. Στην ετικέτα, κάθε πρόσθετο εισάγεται με τη λειτουργία του (όπως χρωστική, συντηρητικό ή γλυκαντικό), ακολουθούμενη από το όνομα ή τον αριθμό E του. Έτσι το E330 είναι κιτρικό οξύ στην Ισπανία, στην Πολωνία ή στη Σουηδία. Ορισμένες χώρες εκτός Ευρώπης, όπως η Αυστραλία και η Νέα Ζηλανδία, χρησιμοποιούν τους ίδιους διεθνείς αριθμούς χωρίς το «E», ενώ οι ΗΠΑ αναγράφουν τα πρόσθετα με το όνομά τους. Ο οδηγός μας για τους αριθμούς E και τα πρόσθετα τροφίμων εξηγεί τις βασικές ομάδες.
Nutri-Score
Η ετικέτα Nutri-Score από A έως E θεσπίστηκε στη Γαλλία και συνιστάται στο Βέλγιο, στην Ελβετία, στη Γερμανία, στην Ισπανία, στις Κάτω Χώρες και στο Λουξεμβούργο. Είναι προαιρετική, οπότε δεν τη φέρουν όλα τα προϊόντα, αλλά όπου εμφανίζεται τα γράμματα και τα χρώματα σημαίνουν το ίδιο σε κάθε γλώσσα. Δες τι είναι το Nutri-Score για τον τρόπο υπολογισμού του.
Αριθμοί και λογότυπα
Οι διατροφικοί πίνακες σε όλη την Ευρώπη έχουν παρόμοια διάταξη και τις ίδιες μονάδες, οπότε μπορείς να συγκρίνεις ζάχαρη, αλάτι και λιπαρά ανά 100 g ακόμη κι όταν δεν διαβάζεις τις λέξεις. Το βιολογικό λογότυπο της ΕΕ μοιάζει επίσης ίδιο σε κάθε κράτος μέλος.
Βασικές λέξεις που πρέπει να μάθεις πριν ταξιδέψεις
Σημείωσε ή αποθήκευσε αυτές τις λέξεις στην τοπική γλώσσα πριν φύγεις:
| Τι να ψάξεις | Γιατί έχει σημασία | Πού εμφανίζεται |
|---|---|---|
| Τα αλλεργιογόνα σου (π.χ. φυστίκια, γάλα, γλουτένη) | Τα αλλεργιογόνα που χρησιμοποιούνται ως συστατικά επισημαίνονται στους καταλόγους συστατικών της ΕΕ και του Ηνωμένου Βασιλείου, συχνά με έντονη γραφή | Κατάλογος συστατικών |
| «Μπορεί να περιέχει» / «ίχνη» | Προληπτικές προειδοποιήσεις για διασταυρούμενη επαφή | Μετά τα συστατικά |
| Συστατικά | Σε βοηθά να βρεις τον κατάλογο συστατικών | Πίσω όψη της συσκευασίας |
| Σάκχαρα, αλάτι, κορεσμένα λιπαρά | Βασικές γραμμές του διατροφικού πίνακα | Διατροφικός πίνακας |
| Λέξεις για συστατικά που αποφεύγεις (ζελατίνη, χοιρινό, αλκοόλ) | Για διατροφικές, θρησκευτικές ή ηθικές επιλογές | Κατάλογος συστατικών |
| Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από / Ανάλωση μέχρι | Το «ανάλωση μέχρι» αφορά την ασφάλεια· το «κατά προτίμηση πριν από» την ποιότητα | Καπάκι, πάνω ή πλαϊνή πλευρά της συσκευασίας |
Ταξίδι με τροφικές αλλεργίες
Η επισήμανση αλλεργιογόνων διαφέρει από χώρα σε χώρα, όπως και η λίστα των αλλεργιογόνων που πρέπει να δηλώνονται. Ένα τρόφιμο που πωλείται ως «το ίδιο προϊόν» στη χώρα σου μπορεί να παράγεται σε διαφορετικό εργοστάσιο στο εξωτερικό. Αυτά τα βήματα βοηθούν:
- Μίλα με τον αλλεργιολόγο σου πριν ταξιδέψεις, ειδικά για τη φαρμακευτική αγωγή έκτακτης ανάγκης και πόσες αυτοενέσιμες συσκευές να έχεις μαζί σου, αν σου έχουν συνταγογραφηθεί.
- Κράτα μαζί σου κάρτα μετάφρασης για αλλεργίες (που λέγεται και κάρτα για τον σεφ) στην τοπική γλώσσα, που αναφέρει τα αλλεργιογόνα σου και εξηγεί ότι ακόμη και τα ίχνη μπορεί να είναι επικίνδυνα. Μπορείς να αγοράσεις επαγγελματικά μεταφρασμένες κάρτες ή να ζητήσεις από κάποιον που εμπιστεύεσαι να σου φτιάξει μία.
- Μάθε τις τοπικές λέξεις για τα αλλεργιογόνα σου και για το «μπορεί να περιέχει». Ο οδηγός μας για το τι σημαίνει το «μπορεί να περιέχει ίχνη» εξηγεί αυτές τις προειδοποιήσεις.
- Έλεγχε κάθε συσκευασία, ακόμη και για μάρκες που γνωρίζεις, επειδή οι συνταγές και τα εργοστάσια διαφέρουν από χώρα σε χώρα.
- Γνώριζε τον αριθμό έκτακτης ανάγκης. Στην ΕΕ, το 112 λειτουργεί σε κάθε κράτος μέλος.
- Σε εστιατόρια και αρτοποιεία, ρώτα το προσωπικό: στην ΕΕ και στο Ηνωμένο Βασίλειο, οι πληροφορίες για τα αλλεργιογόνα πρέπει να είναι διαθέσιμες και για τα μη προσυσκευασμένα τρόφιμα.
Για μια επισκόπηση ανά χώρα του τι πρέπει να δηλώνεται, δες τον οδηγό μας για τα αλλεργιογόνα στις ετικέτες τροφίμων.
Σάρωση τροφίμων στο εξωτερικό με το Green Point
Ένας σαρωτής barcode αφαιρεί μεγάλο μέρος των εικασιών. Το Green Point είναι διαθέσιμο σε 21 γλώσσες, και οι ετικέτες, οι βαθμοί και οι βαθμολογίες της εφαρμογής εμφανίζονται στη γλώσσα που διαλέγεις. Σάρωσε ένα προϊόν σε ξένο σούπερ μάρκετ και δες τον βαθμό του από A έως E, τα θρεπτικά του συστατικά βαθμολογημένα από χαμηλό σε υψηλό, τα πρόσθετά του με το επίπεδο κινδύνου και την ομάδα επεξεργασίας του, όλα στη γλώσσα σου.
Αυτό που μένει ίδιο είναι τα δεδομένα του προϊόντος: το όνομα του προϊόντος και το κείμενο των συστατικών παραμένουν όπως είναι τυπωμένα στη συσκευασία, στην τοπική γλώσσα. Η εφαρμογή αναφέρει επίσης τα αλλεργιογόνα και τα ίχνη που δηλώνονται για το προϊόν, και αν είναι vegan, χορτοφαγικό ή χωρίς φοινικέλαιο, αλλά αν έχεις αλλεργία πρέπει και πάλι να διαβάσεις ή να μεταφράσεις μόνος σου τον κατάλογο συστατικών.
Αν ένα προϊόν δεν υπάρχει στη βάση δεδομένων, μπορείς να τραβήξεις φωτογραφία του διατροφικού πίνακα και της πρόσοψης της συσκευασίας, και το Green Point υπολογίζει τη βαθμολογία. Ο οδηγός μας βήμα βήμα για το πώς να σαρώνεις τρόφιμα για να ελέγξεις τα συστατικά δείχνει όλες τις λειτουργίες.
Συχνές ερωτήσεις
Πώς μπορώ να μεταφράσω μια ετικέτα τροφίμου;
Ο πιο γρήγορος τρόπος είναι μια εφαρμογή μετάφρασης με κάμερα, που προβάλλει τη μετάφραση πάνω στην ετικέτα. Είναι χρήσιμη για να καταλάβεις ένα προϊόν, αλλά οι όροι τροφίμων και τα μικρά γράμματα μεταφράζονται μερικές φορές λάθος. Για τα αλλεργιογόνα, συνδύασέ την με λέξεις που έχεις μάθει εκ των προτέρων, μια κάρτα μετάφρασης και, όταν είναι δυνατό, μια ερώτηση στο προσωπικό ή στον παρασκευαστή.
Είναι οι ετικέτες τροφίμων στα αγγλικά στις άλλες ευρωπαϊκές χώρες;
Συνήθως όχι. Οι κανόνες της ΕΕ απαιτούν οι υποχρεωτικές πληροφορίες για τα τρόφιμα να είναι σε γλώσσα που οι αγοραστές της χώρας πώλησης καταλαβαίνουν εύκολα, κάτι που συνήθως σημαίνει την τοπική γλώσσα. Ορισμένα προϊόντα φέρουν πολλές γλώσσες στη συσκευασία, και τα εισαγόμενα προϊόντα μπορεί να έχουν μεταφρασμένο αυτοκόλλητο πάνω από την αρχική ετικέτα.
Έχουν τα προϊόντα των ΗΠΑ διαφορετικές ετικέτες αλλεργιογόνων από τα ευρωπαϊκά;
Ναι. Οι ΗΠΑ απαιτούν να δηλώνονται εννέα κύρια αλλεργιογόνα: γάλα, αυγά, ψάρια, οστρακοειδή καρκινοειδή, ξηροί καρποί δέντρων, φυστίκια, σιτάρι, σόγια και σουσάμι, είτε στα συστατικά είτε σε δήλωση «Contains». Η ΕΕ και το Ηνωμένο Βασίλειο απαριθμούν 14, προσθέτοντας το σέλινο, τη μουστάρδα, το λούπινο, τα μαλάκια, τα θειώδη και όλα τα δημητριακά που περιέχουν γλουτένη, και τα επισημαίνουν μέσα στον κατάλογο συστατικών.
Πηγές
- Mandatory food informationEuropean Commission
- Food additivesFood Standards Agency
- Nutri-ScoreSanté publique France
- Food AllergiesU.S. Food and Drug Administration
Οι περισσότερες πηγές είναι στα αγγλικά.
Αυτός ο οδηγός είναι για γενική ενημέρωση και δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Αν έχεις πρόβλημα με το δέρμα σου, αλλεργία ή άλλο θέμα υγείας, μίλησε με γιατρό, δερματολόγο ή διατροφολόγο. Οι βαθμολογίες του Green Point και τα αποτελέσματα του Skin Scan είναι ενημερωτικά και δεν αποτελούν διάγνωση.
