Yurt dışında alışveriş: başka bir dildeki gıda etiketleri nasıl kontrol edilir?
Yabancı dildeki gıda etiketleri nasıl anlaşılır: öğrenilecek anahtar sözcükler, yurt dışında E numaraları ve Nutri-Score, besin alerjisiyle seyahat ve ürün tarama.
Green Point editör ekibiGüncellenme: 6 dk okumaÖne çıkanlar
- Seyahat etmeden önce birkaç anahtar sözcük öğrenin: alerjenleriniz, “içerebilir”, şeker, tuz ve kaçındığınız içeriklerin yerel karşılıkları.
- Bazı şeyler her yerde aynı okunur: E numaraları AB genelinde ortaktır ve Nutri-Score harfleri onu kullanan her ülkede aynı görünür.
- Yanınızda bir alerji çeviri kartı taşıyın ve alerjenler konusunda asla yalnızca makine çevirisine güvenmeyin.
- Green Point gibi bir tarayıcı uygulaması notları ve derecelendirmeleri sizin dilinizde gösterir, ancak içerik metni basıldığı gibi kalır; bu yüzden alerjisi olan yolcular yine de ambalajı kontrol etmelidir.
Bu sayfada
Yabancı dildeki gıda etiketlerini kontrol etmek için alerjenlerinizin ve temel besin öğelerinin yerel sözcüklerini öğrenin, her yerde aynı olan simgelere (E numaraları, Nutri-Score harfleri, organik logoları) bakın ve not ve besin öğesi derecelendirmelerini kendi dilinizde görmek için bir tarayıcı uygulaması kullanın. Besin alerjiniz varsa bir çeviri kartı taşıyın ve her zaman ambalajın kendisini kontrol edin.
Yurt dışındaki gıda etiketleri neden zordur?
Etiketler yerel alışverişçilerin anlayacağı bir dilde olmak zorundadır; bu yüzden başka bir ülkede okuyamadığınız bir içerik listesiyle, tanımadığınız ürün adlarıyla ve farklı etiketleme kurallarıyla karşılaşabilirsiniz. Başlıca zorluklar şunlardır:
- Dil: içerikler, alerjenler ve uyarılar yerel dildedir, bazen farklı bir alfabeyle yazılmıştır.
- Farklı alerjen kuralları: AB ve Birleşik Krallık 14 ana alerjeni düzenler; ABD dokuzunu düzenler; diğer ülkelerin kendi listeleri vardır.
- Farklı besin değeri biçimleri: Avrupa'da 100 g başına, ABD'de % Günlük Değer ile porsiyon başına.
- Yerel içerikler ve tarifler: tanıdık bir markanın başka bir ülkede farklı bir tarifi olabilir.
Yurt dışında gıda etiketlerini anlamak: her yerde aynı olanlar
E numaraları
AB içinde onaylı katkı maddeleri, dil ne olursa olsun her ülkede aynı E numarasına sahiptir. Etikette her katkı maddesi işleviyle (renklendirici, koruyucu ya da tatlandırıcı gibi) başlar ve ardından adı ya da E numarası gelir. Yani E330, İspanya'da, Polonya'da ya da İsveç'te sitrik asittir. Avustralya ve Yeni Zelanda gibi Avrupa dışındaki bazı ülkeler aynı uluslararası numaraları “E” olmadan kullanır; ABD ise katkı maddelerini adlarıyla listeler. E numaraları ve gıda katkı maddeleri rehberimiz ana grupları açıklar.
Nutri-Score
A'dan E'ye Nutri-Score etiketi Fransa'da kullanıma sunuldu ve Belçika, İsviçre, Almanya, İspanya, Hollanda ve Lüksemburg'da öneriliyor. Gönüllüdür, bu yüzden her ürün taşımaz, ancak göründüğü yerde harfler ve renkler her dilde aynı anlama gelir. Nasıl hesaplandığı için Nutri-Score nedir rehberine bakın.
Rakamlar ve logolar
Avrupa genelindeki besin tabloları benzer bir düzen ve aynı birimleri kullanır; böylece sözcükleri okuyamasanız bile şeker, tuz ve yağı 100 g başına karşılaştırabilirsiniz. AB organik logosu da her üye devlette aynı görünür.
Seyahat etmeden önce öğrenmeniz gereken anahtar sözcükler
Yola çıkmadan önce bu sözcükleri yerel dilde yazın ya da kaydedin:
| Aranacak şey | Neden önemli | Nerede yer alır |
|---|---|---|
| Alerjenleriniz (ör. yer fıstığı, süt, gluten) | İçerik olarak kullanılan alerjenler AB ve Birleşik Krallık içerik listelerinde, çoğunlukla kalın yazıyla vurgulanır | İçerik listesi |
| “İçerebilir” / “eser miktarda” | Çapraz bulaşmaya ilişkin önleyici uyarılar | İçeriklerin ardından |
| İçerikler | İçerik listesini bulmanızı sağlar | Ambalajın arkası |
| Şekerler, tuz, doymuş yağ | Besin tablosundaki temel satırlar | Besin tablosu |
| Kaçındığınız içeriklerin sözcükleri (jelatin, domuz eti, alkol) | Beslenme, dini ya da etik tercihler için | İçerik listesi |
| Son tüketim tarihi / tavsiye edilen tüketim tarihi | Son tüketim tarihi güvenlikle, tavsiye edilen tarih kaliteyle ilgilidir | Kapak, ambalajın üstü ya da yanı |
Besin alerjisiyle seyahat
Alerjen etiketlemesi ülkeden ülkeye farklıdır, beyan edilmesi gereken alerjenlerin listesi de öyle. Evde “aynı ürün” olarak satılan bir gıda, yurt dışında farklı bir fabrikada üretilmiş olabilir. Şu adımlar yardımcı olur:
- Seyahat etmeden önce alerji uzmanınızla konuşun; özellikle acil ilaçlar ve size yazıldıysa kaç oto-enjektör taşımanız gerektiği konusunda.
- Alerjenlerinizi sıralayan ve izlerin bile tehlikeli olabileceğini açıklayan, yerel dilde bir alerji çeviri kartı (bazen şef kartı da denir) taşıyın. Profesyonelce çevrilmiş kartlar satın alabilir ya da güvendiğiniz birine çevirtebilirsiniz.
- Alerjenleriniz ve “içerebilir” için yerel sözcükleri öğrenin. “İz miktarda içerebilir” ne anlama gelir rehberimiz bu uyarıları açıklar.
- Bildiğiniz markalar için bile her ambalajı kontrol edin, çünkü tarifler ve fabrikalar ülkeler arasında değişir.
- Acil durum numarasını bilin. AB'de 112 her üye devlette çalışır.
- Restoranlarda ve fırınlarda çalışanlara sorun: AB'de ve Birleşik Krallık'ta alerjenlere ilişkin bilgi, önceden paketlenmemiş gıdalar için de sağlanmalıdır.
Hangi ülkede nelerin beyan edilmesi gerektiğine dair ülke ülke bir genel bakış için etiketlerdeki gıda alerjenleri rehberimize bakın.
Yurt dışında Green Point ile gıda taramak
Bir barkod tarayıcı tahmin yürütmenin büyük kısmını ortadan kaldırır. Green Point 21 dilde sunulur ve uygulamanın etiketleri, notları ve derecelendirmeleri seçtiğiniz dilde görünür. Yabancı bir markette bir ürünü taradığınızda A'dan E'ye notunu, düşükten yükseğe derecelendirilmiş besin öğelerini, risk düzeyiyle katkı maddelerini ve işlenme grubunu, hepsini kendi dilinizde görürsünüz.
Aynı kalan şey ürün verileridir: ürün adı ve içerik metni, ambalajda basıldığı gibi yerel dilde kalır. Uygulama ayrıca ürün için beyan edilen alerjenleri ve eser miktarları, vegan, vejetaryen ya da palm yağsız olup olmadığını da listeler, ancak alerjiniz varsa içerik listesini yine de kendiniz okumalı ya da çevirmelisiniz.
Bir ürün veri tabanında yoksa besin tablosunun ve ambalajın ön yüzünün fotoğrafını çekebilirsiniz; Green Point puanı hesaplar. Adım adım içerikleri öğrenmek için gıda nasıl taranır rehberimiz tüm özellikleri gösterir.
Sıkça sorulan sorular
Bir gıda etiketini nasıl çevirebilirim?
En hızlı yol, etiketin üzerine bir çeviri bindiren bir kamera çeviri uygulamasıdır. Bir ürünü anlamak için işe yarar, ancak gıda terimleri ve küçük yazılar bazen yanlış çevrilir. Alerjenler için bunu önceden öğrendiğiniz sözcükler, bir çeviri kartı ve mümkünse çalışanlara ya da üreticiye soracağınız bir soruyla birleştirin.
Diğer Avrupa ülkelerinde gıda etiketleri İngilizce mi?
Genellikle değil. AB kuralları, zorunlu gıda bilgisinin satıldığı ülkedeki alışverişçilerin kolayca anlayabileceği bir dilde olmasını şart koşar; bu normalde yerel dil demektir. Bazı ürünlerde ambalajda birden fazla dil bulunur ve ithal ürünlerde orijinal etiketin üzerine çevrilmiş bir etiket eklenmiş olabilir.
ABD ürünlerinin alerjen etiketleri Avrupa'dakilerden farklı mı?
Evet. ABD, dokuz ana alerjenin içeriklerde ya da bir “İçerir” ifadesinde beyan edilmesini şart koşar: süt, yumurta, balık, kabuklu deniz canlıları, sert kabuklu yemişler, yer fıstığı, buğday, soya ve susam. AB ve Birleşik Krallık ise kereviz, hardal, acı bakla, yumuşakçalar, sülfitler ve gluten içeren tüm tahılları ekleyerek 14 tanesini listeler ve bunları içerik listesi içinde vurgular.
Kaynaklar
- Mandatory food informationEuropean Commission
- Food additivesFood Standards Agency
- Nutri-ScoreSanté publique France
- Food AllergiesU.S. Food and Drug Administration
Kaynakların çoğu İngilizcedir.
Bu rehber genel bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye değildir. Cilt, alerji veya sağlıkla ilgili bir endişeniz varsa bir doktora, dermatoloğa ya da diyetisyene danışın. Green Point puanları ve Cilt Tarayıcı sonuçları bilgilendirme amaçlıdır, teşhis değildir.
