Einkaufen im Ausland: Lebensmitteletiketten in einer Fremdsprache prüfen

Um Lebensmitteletiketten in einer Fremdsprache zu prüfen, lerne die landesüblichen Wörter für deine Allergene und wichtigsten Nährwerte, achte auf Symbole, die überall gleich sind (E-Nummern, Nutri-Score-Buchstaben, Bio-Logos), und nutze eine Scanner-App für Noten und Nährwertbewertungen in deiner eigenen Sprache. Wenn du eine Nahrungsmittelallergie hast, nimm eine Übersetzungskarte mit und prüfe immer die Packung selbst.

Warum Lebensmitteletiketten im Ausland knifflig sind

Etiketten müssen in einer Sprache sein, die einheimische Käufer verstehen. In einem anderen Land stehst du deshalb vielleicht vor einem Zutatenverzeichnis, das du nicht lesen kannst, vor unbekannten Produktnamen und anderen Kennzeichnungsregeln. Die wichtigsten Hürden sind:

• Sprache: Zutaten, Allergene und Warnhinweise stehen in der Landessprache, manchmal in einer anderen Schrift.
• Unterschiedliche Allergenregeln: Die EU und das Vereinigte Königreich regeln 14 wichtige Allergene, die USA neun, andere Länder haben eigene Listen.
• Unterschiedliche Nährwertformate: pro 100 g in Europa, pro Portion mit % Daily Value in den USA.
• Lokale Zutaten und Rezepte: Eine vertraute Marke kann in einem anderen Land ein anderes Rezept haben.

Lebensmitteletiketten im Ausland verstehen: Was überall gleich ist

E-Nummern

Innerhalb der EU haben zugelassene Zusatzstoffe in jedem Land dieselbe E-Nummer, unabhängig von der Sprache. Auf dem Etikett steht vor jedem Zusatzstoff seine Funktion (etwa Farbstoff, Konservierungsstoff oder Süßungsmittel), gefolgt von seinem Namen oder seiner E-Nummer. E330 ist also in Spanien, Polen oder Schweden Zitronensäure. Manche Länder außerhalb Europas, etwa Australien und Neuseeland, verwenden dieselben internationalen Nummern ohne das „E“, während die USA Zusatzstoffe mit Namen aufführen. Unser Ratgeber zu E-Nummern und Lebensmittelzusatzstoffen erklärt die wichtigsten Gruppen.

Nutri-Score

Das Nutri-Score-Label von A bis E wurde in Frankreich eingeführt und wird in Belgien, der Schweiz, Deutschland, Spanien, den Niederlanden und Luxemburg empfohlen. Es ist freiwillig, nicht jedes Produkt trägt es also, aber wo es erscheint, bedeuten Buchstaben und Farben in jeder Sprache dasselbe. Wie er berechnet wird, erfährst du unter was der Nutri-Score ist.

Zahlen und Logos

Nährwerttabellen in ganz Europa haben ein ähnliches Layout und dieselben Einheiten, du kannst Zucker, Salz und Fett also pro 100 g vergleichen, auch wenn du die Wörter nicht lesen kannst. Auch das EU-Bio-Logo sieht in jedem Mitgliedstaat gleich aus.

Schlüsselwörter, die du vor der Reise lernen solltest

Schreib dir diese Wörter in der Landessprache auf oder speichere sie, bevor du aufbrichst:

Reisen mit Nahrungsmittelallergien

Die Allergenkennzeichnung unterscheidet sich von Land zu Land, ebenso die Liste der Allergene, die angegeben werden müssen. Ein Lebensmittel, das als „dasselbe Produkt“ wie zu Hause verkauft wird, kann im Ausland in einem anderen Betrieb hergestellt sein. Diese Schritte helfen:

1. Sprich vor der Reise mit deiner Allergologin oder deinem Allergologen, besonders über Notfallmedikamente und darüber, wie viele Autoinjektoren du mitnehmen sollst, falls dir welche verschrieben wurden.
2. Nimm eine Allergie-Übersetzungskarte mit (manchmal Kochkarte genannt) in der Landessprache, die deine Allergene aufführt und erklärt, dass schon Spuren gefährlich sein können. Du kannst professionell übersetzte Karten kaufen oder eine von jemandem übersetzen lassen, dem du vertraust.
3. Lerne die landesüblichen Wörter für deine Allergene und für „kann enthalten“. Unser Ratgeber was „Kann Spuren enthalten“ bedeutet erklärt diese Hinweise.
4. Prüf jede Packung, auch bei Marken, die du kennst, denn Rezepte und Betriebe unterscheiden sich zwischen den Ländern.
5. Kenn die Notrufnummer. In der EU gilt die 112 in jedem Mitgliedstaat.
6. Frag in Restaurants und Bäckereien das Personal: In der EU und im Vereinigten Königreich müssen Informationen über Allergene auch bei nicht vorverpackten Lebensmitteln verfügbar sein.

Eine Länderübersicht dazu, was angegeben werden muss, findest du in unserem Ratgeber zu Allergenen auf Lebensmitteletiketten.

Lebensmittel im Ausland mit Green Point scannen

Ein Barcode-Scanner nimmt viel Rätselraten ab. Green Point ist in 21 Sprachen verfügbar, und die Bezeichnungen, Noten und Bewertungen der App erscheinen in der Sprache, die du wählst. Scanne ein Produkt in einem ausländischen Supermarkt, und du siehst Note von A bis E, die von niedrig bis hoch bewerteten Nährwerte, die Zusatzstoffe mit ihrer Risikostufe und die Verarbeitungsgruppe, alles in deiner Sprache.

Gleich bleiben die Produktdaten: Der Produktname und der Zutatentext bleiben so, wie sie auf der Packung stehen, in der Landessprache. Die App listet auch die für das Produkt angegebenen Allergene und Spuren auf und zeigt, ob es vegan, vegetarisch oder palmölfrei ist, doch bei einer Allergie solltest du das Zutatenverzeichnis trotzdem selbst lesen oder übersetzen.

Ist ein Produkt nicht in der Datenbank, kannst du ein Foto seiner Nährwerttabelle und der Vorderseite der Packung machen, und Green Point berechnet die Bewertung. Unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung Lebensmittel auf Inhaltsstoffe scannen zeigt alle Funktionen.