Como ler rótulos de alimentos no estrangeiro (e viajar com alergias)
Como ler rótulos de alimentos noutra língua: números E e Nutri-Score iguais em todo o lado, palavras a aprender e dicas para viajar com alergias alimentares.
Pela equipa editorial do Green PointAtualizado a 6 min de leituraO mais importante
- Aprenda algumas palavras-chave antes de viajar: os seus alergénios, "pode conter", açúcar, sal e os termos locais dos ingredientes que evita.
- Algumas coisas leem-se igual em todo o lado: os números E são comuns em toda a UE e as letras do Nutri-Score têm o mesmo aspeto em todos os países que o usam.
- Leve um cartão de tradução para alergias e nunca confie apenas numa tradução automática quanto a alergénios.
- Uma app de leitura como o Green Point mostra notas e avaliações no seu idioma, mas o texto dos ingredientes fica como está impresso, por isso os viajantes alérgicos têm de verificar a embalagem.
Nesta página
Para verificar rótulos de alimentos numa língua estrangeira, aprenda os termos locais dos seus alergénios e dos nutrientes principais, procure símbolos que são iguais em todo o lado (números E, letras do Nutri-Score, logótipos biológicos) e use uma app de leitura para ver notas e avaliações de nutrientes no seu idioma. Se tem alergia alimentar, leve um cartão de tradução e verifique sempre a própria embalagem.
Porque é que os rótulos de alimentos no estrangeiro são complicados
Os rótulos têm de estar numa língua que os consumidores locais entendam, por isso, noutro país pode deparar-se com uma lista de ingredientes que não consegue ler, nomes de produtos desconhecidos e regras de rotulagem diferentes. Os principais desafios são:
- Língua: os ingredientes, alergénios e avisos estão na língua local, por vezes noutro alfabeto.
- Regras de alergénios diferentes: a UE e o Reino Unido regulam 14 alergénios principais; os EUA regulam nove; outros países têm as suas próprias listas.
- Formatos nutricionais diferentes: por 100 g na Europa, por porção com % do Valor Diário nos EUA.
- Ingredientes e receitas locais: uma marca conhecida pode ter uma receita diferente noutro país.
Entender os rótulos de alimentos no estrangeiro: o que é igual em todo o lado
Números E
Dentro da UE, os aditivos autorizados têm o mesmo número E em todos os países, seja qual for a língua. No rótulo, cada aditivo é introduzido pela sua função (como corante, conservante ou edulcorante), seguida do nome ou do número E. Assim, o E330 é ácido cítrico em Espanha, na Polónia ou na Suécia. Alguns países fora da Europa, como a Austrália e a Nova Zelândia, usam os mesmos números internacionais sem o "E", enquanto os EUA listam os aditivos pelo nome. O nosso guia sobre números E e aditivos alimentares explica os principais grupos.
Nutri-Score
O rótulo Nutri-Score de A a E foi criado em França e é recomendado na Bélgica, na Suíça, na Alemanha, em Espanha, nos Países Baixos e no Luxemburgo. É voluntário, por isso nem todos os produtos o têm, mas, onde aparece, as letras e as cores significam o mesmo em qualquer língua. Veja o que é o Nutri-Score para saber como é calculado.
Números e logótipos
As tabelas nutricionais em toda a Europa usam uma disposição semelhante e as mesmas unidades, por isso pode comparar açúcar, sal e gordura por 100 g mesmo sem conseguir ler as palavras. O logótipo biológico da UE também é igual em todos os Estados-Membros.
Palavras-chave a aprender antes de viajar
Anote ou guarde estas palavras na língua local antes de partir:
| Procure | Porque importa | Onde aparece |
|---|---|---|
| Os seus alergénios (por exemplo, amendoim, leite, glúten) | Os alergénios usados como ingredientes são destacados nas listas de ingredientes da UE e do Reino Unido, muitas vezes a negrito | Lista de ingredientes |
| "Pode conter" / "vestígios de" | Avisos de precaução sobre contacto cruzado | Depois dos ingredientes |
| Ingredientes | Permite encontrar a lista de ingredientes | Verso da embalagem |
| Açúcares, sal, gordura saturada | Linhas principais da tabela nutricional | Tabela nutricional |
| Palavras para ingredientes que evita (gelatina, porco, álcool) | Para escolhas alimentares, religiosas ou éticas | Lista de ingredientes |
| Consumir de preferência antes de / consumir até | A data-limite de consumo é uma questão de segurança; o consumo preferencial é uma questão de qualidade | Tampa, topo ou lado da embalagem |
Viajar com alergias alimentares
A rotulagem de alergénios difere de país para país, tal como a lista de alergénios que têm de ser declarados. Um alimento vendido como "o mesmo produto" em casa pode ser feito noutra fábrica no estrangeiro. Estes passos ajudam:
- Fale com o seu alergologista antes de viajar, sobretudo sobre a medicação de emergência e quantos autoinjetores levar, se lhe foram prescritos.
- Leve um cartão de tradução para alergias (por vezes chamado cartão para cozinheiros) na língua local, com a lista dos seus alergénios e a explicação de que até vestígios podem ser perigosos. Pode comprar cartões com tradução profissional ou pedir a alguém de confiança que o traduza.
- Aprenda os termos locais para os seus alergénios e para "pode conter". O nosso guia sobre o que significa "pode conter vestígios" explica estes avisos.
- Verifique todas as embalagens, mesmo de marcas que conhece, porque as receitas e as fábricas variam entre países.
- Saiba o número de emergência. Na UE, o 112 funciona em todos os Estados-Membros.
- Em restaurantes e pastelarias, pergunte ao pessoal: na UE e no Reino Unido, a informação sobre alergénios também tem de estar disponível para os alimentos não pré-embalados.
Para uma visão geral por país do que tem de ser declarado, consulte o nosso guia sobre alergénios nos rótulos dos alimentos.
Ler alimentos no estrangeiro com o Green Point
Um leitor de códigos de barras elimina grande parte das dúvidas. O Green Point está disponível em 21 idiomas, e as etiquetas, notas e avaliações da app aparecem no idioma que escolher. Leia um produto num supermercado estrangeiro e vê a nota de A a E, os nutrientes avaliados de baixo a elevado, os aditivos com o respetivo nível de risco e o grupo de processamento, tudo no seu idioma.
O que se mantém igual são os dados do produto: o nome do produto e o texto dos ingredientes ficam como estão impressos na embalagem, na língua local. A app também lista os alergénios e os vestígios declarados do produto e se é vegan, vegetariano ou isento de óleo de palma, mas se tem alergia deve continuar a ler ou a traduzir por si a lista de ingredientes.
Se um produto não está na base de dados, pode tirar uma fotografia da tabela nutricional e da frente da embalagem, e o Green Point calcula a pontuação. O nosso guia passo a passo sobre como ler os ingredientes de um alimento com a app mostra todas as funcionalidades.
Perguntas frequentes
Como posso traduzir um rótulo de alimentos?
A forma mais rápida é uma app de tradução por câmara, que sobrepõe uma tradução ao rótulo. É útil para perceber um produto, mas os termos alimentares e a letra miúda por vezes são mal traduzidos. Para alergénios, combine-a com palavras aprendidas antecipadamente, um cartão de tradução e, quando possível, uma pergunta ao pessoal ou ao fabricante.
Os rótulos de alimentos estão em inglês nos outros países europeus?
Normalmente não. As regras da UE exigem que a informação alimentar obrigatória esteja numa língua que os consumidores do país onde é vendido entendam facilmente, o que normalmente significa a língua local. Alguns produtos trazem várias línguas na embalagem, e os produtos importados podem ter um autocolante traduzido sobre o rótulo original.
Os produtos dos EUA têm rótulos de alergénios diferentes dos europeus?
Sim. Os EUA exigem a declaração de nove alergénios principais: leite, ovos, peixe, crustáceos, frutos de casca rija, amendoim, trigo, soja e sésamo, nos ingredientes ou numa indicação "Contains". A UE e o Reino Unido listam 14, acrescentando aipo, mostarda, tremoço, moluscos, sulfitos e todos os cereais que contêm glúten, e destacam-nos dentro da lista de ingredientes.
Fontes
- Mandatory food informationEuropean Commission
- Food additivesFood Standards Agency
- Nutri-ScoreSanté publique France
- Food AllergiesU.S. Food and Drug Administration
A maioria das fontes está em inglês.
Este guia é informação geral e não constitui aconselhamento médico. Se tem um problema de pele, uma alergia ou uma dúvida de saúde, fale com um médico, dermatologista ou nutricionista. As pontuações do Green Point e os resultados do Scanner de Pele são informativos e não constituem um diagnóstico.
